【課程內容】

1、西點類：日式輕芝士、水果蛋糕卷、提拉米蘇、磅蛋糕、紅絲絨蛋糕、酥皮泡芙、千層蛋糕、肉松小貝等。

2、中式點心類：綠豆糕、桃酥、蘇式月餅、蛋黃酥等。

3、面包類：甜面包、歐式、吐司、軟歐包等。

4、裱花類：蛋糕基礎（底胚的制作、抹胚）、波浪花邊、裙帶邊、U型邊等。

【課程信息】

學制：1個月

學習日：20個學習日

學習內容：學習約65款產品，學習約140個知識點

教學方式：中籍、外籍大師手把手授課/理論+實操

招生要求：年滿14周歲，對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣，想要創(chuàng)業(yè)開店或開設烘焙工作室的均可

基礎要求：零基礎或有一定基礎的學員

教室配備：教室標配為24人/教室

學費包括：配方、食材、培訓、工具、服裝費、設備使用

創(chuàng)就業(yè)**：六重就業(yè)**，八大創(chuàng)業(yè)幫扶，幫助每一位畢業(yè)者高薪就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)

【老師介紹】

NIKITA GUSEV

歐米奇全職外籍西點講師

履歷：

蛋糕裝飾、翻糖、巧克力雕塑教學及蛋糕設計。

巧克力造型制作、翻糖花制作及硅膠模具制作。

擅長:蛋糕設計、裝飾及翻糖;巧克力雕刻及焦糖裝飾;裱花;翻糖及糖藝。

榮譽：

2012年俄國蛋糕比賽銀獎; 2012年俄國蛋糕比賽金獎

2013年國際蛋糕杯比賽金獎; 2016年韓國蛋糕比賽金獎

工作經歷：

2015.08- 2016.12韓國烹飪學校擔任巧克力造型及藝術蛋糕西點教師---首爾

2014.05 2015.07奧薩蛋糕店西點主廚蛋糕設計師及雕刻師--莫斯科

2009.11-2010.02Sweet Gift蛋糕店蛋糕設計師-- .莫斯科

1999.11-2003.10雕刻及藝術老師，葉卡捷琳堡兒童教育中心

Teva CANONI

歐米奇全職外籍西點講師

履歷：

十余年烘培從業(yè)和管理經驗

法國認證高級甜點師、巧克力師、烘焙師、冰淇淋師

擅長:巧克力，歐式烘焙，法式甜點制作與研發(fā)

榮譽：

十余年烘焙從業(yè)和管理經驗

2018年中法甜點大賽評委

2010年L anguedoc roussln甜點大賽冠 軍

工作經歷：

曾任法國知名酒店甜點主廚

曾任法國多家知名甜點店甜點師、巧克力師、糖果師、烘焙師、甜點顧問

Franck/孟垚

西點講師

履歷：

14年烘焙經驗；公共營養(yǎng)師技師；日本國家資格試験製菓衛(wèi)生師免許；日本國家資格製菓髙級專門士；2011全日本菓子大賽製パン組團體優(yōu)勝獎；2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎

榮譽：

2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎

工作經歷：

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式會社 River cafe任副主任料理長;2016-2017年上海祝東餐飲管理有限公司產品總監(jiān);2018年Restaurant Au Bon Accueil Tarbes La France 研修。

擅長：

傳統(tǒng)歐式面包及法式西點。

Lee/李子龍

西點講師

履歷：

12年烘焙經驗；5年留法經歷；畢業(yè)于法國巴黎商學院；在法國巴黎藍帶廚藝學院進修甜品課程；法國國家甜點師；

le Mauregard hotail米其林酒店西點師；在北京深圳等多家高端甜品店擔任店長

榮譽：

法國國家甜點師證書 卡比詹尼冰淇淋大學基礎畢業(yè)證

工作經歷：

2012-2013年le Mauregard hotail米其林酒店西點師; 2013- 2014年北京la fourle甜點店西點師; 2014-2015年深圳LG甜點店廚師長; 2015-2017年加盟甜品酒窩店鋪西點師兼店長; 2018-2020年麥卡優(yōu)娜廚師長。

擅長：

法式西點、各類蛋糕、各類巧克力等。

【學員作品展示】

【課程設置】

山東歐米奇烘焙甜點專業(yè)課程體系完善，從零基礎入門課程到高階精品課程，同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導及私人訂制等課程。

針對零基礎學習的學員：開設1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學習市場不同的班次，學員可根據自身學習需求，選擇適合的課程報名學習。

針對單品學習需求的學員：開設裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。

針對創(chuàng)業(yè)需求的學員：開設創(chuàng)業(yè)1個月課程。

私人訂制課程需咨詢課程顧問。

【課程目的】

通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能知識，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業(yè)后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。

【上課現場】

【機構簡介】

山東歐米奇西點西餐學院（ShanDong omick western catering college）隸屬于中國東方教育集團（國內一家在香港上市的職業(yè)教育集團），是集團在西點西餐培訓領域創(chuàng)辦的高端品牌。

山東歐米奇西點西餐學院開設烘焙甜點、西餐料理、精品調酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調酒師以及西點行業(yè)經營管理與創(chuàng)業(yè)人才。

歐米奇自品牌成立以來，受到了社會各界的充分肯定和贊譽。鳳凰衛(wèi)視集團·鳳凰網授予歐米奇西點西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌，騰訊網授予歐米奇西點西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽。山東歐米奇西點西餐學院秉承“大師之道，情益求精”的辦學理念，不斷精進教學，專注產品研發(fā)，我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。

【機構環(huán)境】

【學員風采】