【隆江豬腳飯介紹】

隆江豬腳飯因其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的中藥材鹵料配方(鹵料中含有:香葉，八角，桂皮，陳皮，小茴香等上等中藥材)。

其實，廣越味隆江豬腳飯深受人們的歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康養(yǎng)生中藥材鹵料配方(鹵料中含有:香葉，八角，桂皮，陳皮等有益于健康養(yǎng)生的上等中藥材)，豬腳放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生。

【課程簡介】

學習食材選料及鹵湯制作，食材處理及保存管理。

開店搭配：燒臘系列、炒菜系列、蓋澆飯系列

【課時】

1-2天

【費用】

1580元

【學校環(huán)境】

【師資介紹】

張建成:高級中式烹調(diào)師，雕刻專項考評員

●曾任北京航天局招待所粵菜廚師長、受邀到中南海第四會議室、釣魚臺國賓館、統(tǒng)戰(zhàn)部隊等培訓學員。

●獲得聯(lián)合利華第八屆全國雕刻熱菜第二,同年獲得“閩菜名師"稱號。

●獲2019年廈門市高級工比賽金 牌、市23屆職工技術競賽銅獎、全國新東方宴席比賽金獎、第46屆世界技能大賽福建省選拔賽優(yōu)秀指導教師，學生包攬前四名。

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

泉州漢廚烹飪培訓學校，立足閩菜，充分挖掘閩菜文化之經(jīng)典，致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究、開發(fā)與教學，勵志打造“閩菜名師”之搖籃，培養(yǎng)萬名“閩菜名師”輸送海絲沿海國家，尋跡閩商，將“閩菜閩味”傳播到世界各地。學校位于“海上絲綢之路”的起點，國際花園城市、中國品牌之都、全國魅力海濱城市、有名僑鄉(xiāng)--泉州市，洛陽江畔，黃塘溪邊，風景優(yōu)美。交通便利，距離動車站、高速路口近在咫尺。全國有名聚龍小鎮(zhèn)花田小鎮(zhèn)環(huán)繞其中，是一所充滿文化藝術氛圍的花園式校園。擁有標準田徑運動場、足球場、籃球場、排球場、室內(nèi)外羽毛球場、乒乓球館等運動場館。

【學員風采】