【鐵板系列小吃介紹】

1、鐵板類的食材十分的美味，不會有鐵板的味道，都是食物本身原有的味道。鐵板的小吃烹飪時也是十分方便的，只

要加上油，接著放上食材調料就可以很好的將食物的味道展現出來。

2、鐵板魷魚是一道特別受歡迎的小吃，在炒魷魚前，要將魷魚的內臟洗掉，調味醬也是必不可少的，在炒完魷魚的時

候要將鐵板洗干凈。

3、鐵板牛肉是將牛肉用另一種做法展現出牛肉的美味。在炒牛肉前要將牛肉切小，腌制一下然后再去炒會更好吃。

【課程簡介】

學習食材選料及主食制作，食材處理及保存管理。

開店搭配：鐵板系列、手抓餅系列

【課時】

1-2天

【費用】

1280元

【學校環(huán)境】

【師資介紹】

張建成:高級中式烹調師，雕刻專項考評員

●曾任北京航天局招待所粵菜廚師長、受邀到中南海第四會議室、釣魚臺國賓館、統(tǒng)戰(zhàn)部隊等培訓學員。

●獲得聯合利華第八屆全國雕刻熱菜第二,同年獲得“閩菜名師"稱號。

●獲2019年廈門市高級工比賽金 牌、市23屆職工技術競賽銅獎、全國新東方宴席比賽金獎、第46屆世界技能大賽福建省選拔賽優(yōu)秀指導教師，學生包攬前四名。

【教學現場】

【學校簡介】

泉州漢廚烹飪培訓學校，立足閩菜，充分挖掘閩菜文化之經典，致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究、開發(fā)與教學，勵志打造“閩菜名師”之搖籃，培養(yǎng)萬名“閩菜名師”輸送海絲沿海國家，尋跡閩商，將“閩菜閩味”傳播到世界各地。學校位于“海上絲綢之路”的起點，國際花園城市、中國品牌之都、全國魅力海濱城市、有名僑鄉(xiāng)--泉州市，洛陽江畔，黃塘溪邊，風景優(yōu)美。交通便利，距離動車站、高速路口近在咫尺。全國有名聚龍小鎮(zhèn)花田小鎮(zhèn)環(huán)繞其中，是一所充滿文化藝術氛圍的花園式校園。擁有標準田徑運動場、足球場、籃球場、排球場、室內外羽毛球場、乒乓球館等運動場館。

【學員風采】