【課程介紹】

專業(yè)老師教你手工開臉、搭作品支架手工制作人偶形體、衣裙、化妝、精美發(fā)型用雙手塑造出自己想要的模樣讓翻糖膏化為藝術(shù)在手中綻放。

人偶制作，在翻糖／奶油蛋糕中利用率超高，創(chuàng)意更是千變?nèi)f化。本課程針對卡通人偶造型，囊括諸多超詳細(xì)專業(yè)技術(shù)，能夠幫助學(xué)生實現(xiàn)舉一反三，一通百通。

【適合人群】

·0基礎(chǔ)想要開店人群

· 技術(shù)瓶頸期需進(jìn)修人群

·開私房、工作室、開店的創(chuàng)業(yè)者

·甜點技術(shù)從業(yè)者、甜品烘焙愛好者

·參加國內(nèi)外賽事技能專項培訓(xùn)者

【課程亮點】

聯(lián)合行業(yè)名師，為學(xué)員量身定制精品課程

高級專業(yè)設(shè)備、進(jìn)口原材料、原版工具模具

多樣化課程，讓甜品與生活美學(xué)融合

專業(yè)助教，全程解答學(xué)員的技術(shù)難題

精品小班制，理論+演示+實操+考核

【課程時間】

每周一至周五：17:30-20:30

周六至周日：9:00-12:00，下午1:30-4:30

總課時：30小時

【課程安排】

01 人物真實比例最初的構(gòu)圖方法；

02 確定比例及支架的搭建；

03 純手工開臉制作及臉部上妝技巧；

04 身體手腳動態(tài)的制作及發(fā)型層次的講解制作；

05 平日蛋糕設(shè)計中配色調(diào)色的技巧；

06 組裝運輸儲存等安全問題；

07 分享可食用膠水、干佩斯配方；

【課程優(yōu)勢】

01小班制授課，老師手把手教學(xué)，確保學(xué)生學(xué)有所成。

02零基礎(chǔ)教學(xué)，創(chuàng)業(yè)必備技能糖藝社根據(jù)學(xué)員創(chuàng)業(yè)的實際需求，結(jié)合當(dāng)下市場熱點，從產(chǎn)品研發(fā)到銷售，全套為學(xué)員講解，極其適用于即將創(chuàng)業(yè)或已經(jīng)開始創(chuàng)業(yè)的學(xué)員們。

03優(yōu)秀學(xué)員提供品牌推廣服務(wù)針對優(yōu)秀就業(yè)/創(chuàng)業(yè)學(xué)員，優(yōu)美西點將會跟蹤采訪報道，為個人及品牌提供免費推廣服務(wù)。

04畢業(yè)學(xué)員的終身技術(shù)支持，老師為畢業(yè)學(xué)員不定期提供新的原料、配方，課程更新的新產(chǎn)品將第一時間分享給畢業(yè)學(xué)員，確保學(xué)員不斷學(xué)習(xí)。

05超實用的開店必備產(chǎn)品本期課程中涉及產(chǎn)品豐富，從基礎(chǔ)糖花制作到高級的裝飾技法，確保學(xué)員學(xué)有所成。

【課程內(nèi)容】（共30課時）

課程涵蓋高級別專業(yè)技術(shù)：手工開臉、化妝技巧、人物比例、內(nèi)部支架的穩(wěn)定性、手腳動態(tài)及服飾搭配技巧等。以及不同可食用裝飾材質(zhì)的制作和運用，多種不同配件的使用和制作，整體配色。

翻格工具的使用及原材料的講解（1課時）
調(diào)色、鼻子塑形練習(xí)（1課時）
鼻子塑形練習(xí)（1課時）
嘴巴塑形練習(xí)（3課時）
手掌塑形練習(xí)（2課時）
頭部塑形練習(xí)（2課時）
娃娃開臉頭部成品（1課時）
臉部妝容（2課時）
身體支架構(gòu)造（1課時）
胸脯塑形（2課時）
腿部及脖子塑形（1課時）
頭部安裝、制作鞋襪（1課時）
制作鞋襪（1課時）
制作裙擺(褲子)（2課時）
制作手臂及上衣（2課時）
制作頭發(fā)（2課時）
制作裝飾品（2課時）
包胚（1課時）
胚面裝飾出成品（1課時）

【授課教師】

本課程由涂倩文老師進(jìn)行教授，涂老師擁有8年的從業(yè)經(jīng)驗，現(xiàn)擔(dān)任武漢優(yōu)美西點糖藝裱花蛋糕研發(fā)教師，對翻糖制作有極高的天賦和深厚的功底，積累了各類翻糖蛋糕的定制經(jīng)驗，擁有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

糖藝裱花蛋糕研發(fā)教師——涂倩文

擅長領(lǐng)域：奶油/韓式裱花/翻糖

多年烘培教育教學(xué)經(jīng)驗

國家西點高級技師

中國烘培食品工業(yè)博覽會糖藝制作大賽-銀獎

陜西省第十七屆烘培技能大賽糕點裝飾項目金獎

從基礎(chǔ)理論到課堂實操，在實踐中掌握翻糖的各種制作技巧和手法，為大家解決翻糖雕塑創(chuàng)作中遇到的所有難題，在以后日常操作中有效規(guī)避失誤導(dǎo)致的失敗。

無論是對于零基礎(chǔ)的愛好者或者有甜點烘焙操作經(jīng)驗的學(xué)員，都是一項自我增值的技能，也能學(xué)習(xí)到更具時尚感與高級感的甜點技巧。

【課程產(chǎn)品圖展示】

在5天緊湊的教學(xué)課時里教授最實用全面的技法：

課程中將全方位手把手教學(xué)?？芍^是一門集結(jié)了多年經(jīng)驗，各種技能的高含金量的課程。學(xué)生畢業(yè)后，有能力根據(jù)喜歡的造型做出屬于自己的個性卡通人偶。

【教學(xué)環(huán)境】

實訓(xùn)教室

【機構(gòu)介紹】

優(yōu)美西點武漢院校隸屬于長安開元教育投資集團，匯聚國內(nèi)外西點名師資源，以『匠心筑夢』的教育理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點課程，是一所全面貼近市場需求的西點烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校。優(yōu)美西點深耕西點教育已有27年，擁有廣泛的國際教學(xué)資源、優(yōu)質(zhì)品牌渠道。截止目前已有近萬名學(xué)員從優(yōu)美西點畢業(yè)，順利走上工作崗位，實現(xiàn)自己的人生價值。

學(xué)校開設(shè)裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡飲品五大主流專業(yè)，持續(xù)更新課程教材產(chǎn)品內(nèi)容，不斷地將新品與經(jīng)典融合，使學(xué)員保持在烘焙時尚潮流的前線。針對不同學(xué)員的學(xué)習(xí)目標(biāo)與學(xué)習(xí)時長，我校還開設(shè)了多門類創(chuàng)就業(yè)標(biāo)桿課程，確保每位學(xué)員學(xué)有所得，創(chuàng)就業(yè)靈活。