【課程介紹】

冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜。冰糖葫蘆是保定孫大媽小吃培訓(xùn)400多種小吃熱門(mén)]項(xiàng)目之一，教您制作老北京冰糖葫蘆等。

冰糖葫蘆現(xiàn)有品種五大類(lèi)(水果類(lèi)、夾心類(lèi)、外粘類(lèi)、綜合類(lèi)、特色類(lèi)) ，多種品種，任由顧客自由的挑選。原材料山楂挑選極為嚴(yán)格，冰糖葫蘆制法更是別具一格，山楂選用優(yōu)質(zhì)山楂;輔料選用金黃色的冰糖。然后挑選優(yōu)質(zhì)的紅果去核，串成一串，但果與果之間要留一定的空隙，使每一個(gè)紅果均勻地沾上冰糖。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.冰糖葫蘆的系統(tǒng)講述；

2.冰糖葫蘆原料的選購(gòu)；

3.冰糖葫蘆原料的精選及預(yù)處理；

4.冰糖葫蘆串果的制作技巧；

5.冰糖葫蘆糖的熬制方法；

6.蘸糖的過(guò)程及控制；

7.冰糖葫蘆冷卻方法及處理。

8.冰糖葫蘆經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

9.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

10.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管

【培訓(xùn)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個(gè)人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學(xué)習(xí)流程】

理論學(xué)習(xí)

冰糖葫蘆技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、選擇，采購(gòu)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)、認(rèn)識(shí)培訓(xùn)設(shè)備等

技藝傳授

冰糖葫蘆配方、配料、配比傳授、材料選購(gòu)搭配，材料搭配。食材的選購(gòu)，串果的技巧，糖的熬制等

開(kāi)店指導(dǎo)

流程講解，包括店里選址。、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)。

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【成功案例】

【關(guān)于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)總部設(shè)在中國(guó)食品名城——漯河，交通方便，在校學(xué)習(xí)期間食宿全部免費(fèi)。我們秉持“先品嘗，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)”的誠(chéng)信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)”為特色。讓每位學(xué)員都有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。

凡在此學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過(guò)程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間原材料全部免費(fèi)，再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察，品嘗，學(xué)習(xí)。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，充滿信心。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】