【課程簡(jiǎn)介】

蘿卜牛雜市場(chǎng)客戶群覆蓋面廣。滿足不同年齡層飲食的需求，創(chuàng)新時(shí)尚菜品，健康美食。店鋪位置適合商業(yè)鬧市區(qū)、大學(xué)生餐廳、生活的社區(qū)街道、學(xué)區(qū)街邊店，工廠企事業(yè)單位附件，夜市和聚集人氣地帶等。對(duì)經(jīng)營(yíng)者無(wú)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求，人員配置少，出品快，投資少，收益快。大眾接受度高，性價(jià)比高，特色性強(qiáng)。不論是大型酒店餐廳，還是街邊小檔，均可適配。

英佳爾為您提供蘿卜牛雜技術(shù)教學(xué)，口味正宗，技術(shù)純正，全國(guó)23家連鎖機(jī)構(gòu)同時(shí)開班，餐飲人可就近選擇培訓(xùn)點(diǎn)系統(tǒng)學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)試吃，就地學(xué)技術(shù)等硬核服務(wù)。

【學(xué)校師資】

杜利民

中式烹調(diào)高級(jí)技師

從業(yè)23年，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院中國(guó)烹飪系，擅長(zhǎng)中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘等菜系，曾獲第四屆全國(guó)烹飪大賽銀獎(jiǎng)，湖北首屆名店旺菜金獎(jiǎng)，曾任中國(guó)郵政金雁飯店行政總廚、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚；2010年自己創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)成功擁有兩家特色中餐酒樓；2012-2014年在武漢電視臺(tái)生活頻道“大師教你做菜”節(jié)目中被選為特邀嘉賓；在武漢三臺(tái)“快樂(lè)生活一點(diǎn)通”節(jié)目中出境20多余次交流廚藝。

出任英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來(lái)，結(jié)合多年理論教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

• 學(xué)習(xí)蘿卜的選購(gòu)方法
• 學(xué)習(xí)蘿卜的處理方法
• 學(xué)習(xí)各類牛雜的處理方法
• 學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制方法
• 學(xué)習(xí)牛雜高湯的熬煮方法和調(diào)味
• 學(xué)習(xí)各種醬料的制作
• 學(xué)習(xí)其他輔料的處理和搭配
• 學(xué)習(xí)使用設(shè)備煮制各類食材出爐
• 學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道

蘿卜牛雜每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。

【課程福利】

• 與學(xué)員建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
• 學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
• 參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【學(xué)成作品】

【經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】

投資不大、開店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)集團(tuán)是一家面向全球，專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲文化和模式開發(fā)的連鎖企業(yè)，成立至今已10周年。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn)，學(xué)完即可上崗。

【服務(wù)項(xiàng)目】

項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂(lè)趣。確保每位創(chuàng)業(yè)者投資的餐飲店鋪具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。