【課程介紹】

牛蛙體大肉肥，是世界的肉用型蛙類。是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品?，F(xiàn)殺鮮蛙，搭配美味佐料，湯汁滲透其中，怪椒入味，吃起來細(xì)嫩無比，營養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，備受大眾喜愛。

英佳爾哇塞香鍋產(chǎn)品種類豐富，口味多樣，口感軟滑細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，適合各種口味人群。既是夏季夜宵爆款，又是冬季涮燙，中餐晚餐夜宵頓頓火爆！

【課程內(nèi)容】

技術(shù)培訓(xùn)

1、牛蛙的宰殺處理，牛蛙腌制，高湯的熬制

2、泡鍋系列：鮮椒泡鍋牛蛙、泡椒泡鍋牛蛙、饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、酸湯泡鍋牛蛙

3、干鍋系列：麻辣干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙、紫蘇味干鍋牛蛙、孜然干鍋牛蛙、香辣干鍋牛蛙

4、特色干鍋醬的熬制：香辣醬、麻辣醬、孜然醬、饞嘴醬

職業(yè)培訓(xùn)

《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

【課程安排】

課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧；2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)；3.店面運(yùn)營技巧。

第二課時(shí)：

1.高湯的熬制；2.干鍋秘制醬料的熬制；3.紅油熬制；4.香辣醬、麻辣醬、麻辣干鍋成品、香辣干鍋牛蛙

第三課時(shí)：孜然干鍋牛蛙、紫蘇干鍋牛蛙、椒香干鍋牛蛙的制作

第四課時(shí)：饞嘴泡鍋牛蛙、魚香泡鍋牛蛙、香辣泡鍋牛蛙

第五課時(shí)：

1.理論與實(shí)踐的考核；2.開店技巧與管理交流；3.開店所需的準(zhǔn)備交流；4.為學(xué)員辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù)

第六課時(shí)：店面運(yùn)營培訓(xùn)

1.開店指導(dǎo)；2.材料的采購；3.開店前期準(zhǔn)備；4.開店中開市、起市、收檔；5.開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧

第七課時(shí)：復(fù)習(xí)解惑

1.學(xué)到滿意為止；2.申請考核。

【學(xué)習(xí)說明】

培訓(xùn)時(shí)間：采用老師一對一授課，，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)。

教學(xué)理念：免費(fèi)培訓(xùn) + 免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。

增值服務(wù)：1.提供千家成功店鋪供您參考；2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用；3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值；4.**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【服務(wù)特色】

開店培訓(xùn)：找店技巧，運(yùn)營發(fā)展，品牌打造，廣告設(shè)計(jì)制作，店鋪商圈與模式搭配，店鋪裝修花小錢辦大事，消費(fèi)場景化設(shè)計(jì)，如何定店鋪風(fēng)格。

【師資簡介】

技術(shù)總監(jiān)  杜利民

師資簡介：中式烹調(diào)技師，技師，從業(yè)23年，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院中國烹飪系，擅長中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘等菜系，曾獲第四屆全國烹飪大賽銀獎，湖北屆名店旺菜金獎，曾任中國郵政金雁飯店行政總廚、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚、佳西方禧邦可大酒店（best western五星）中餐總廚；2010年自己創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)成功擁有兩家特色中餐酒樓；2012-2014年在武漢電視臺生活頻道“大師教你做菜”節(jié)目中被選為特邀嘉賓；在武漢三臺“快樂生活一點(diǎn)通”節(jié)目中出境20多余次交流廚藝。

出任英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來，結(jié)合多年理論教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。

【學(xué)校簡介】

英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)集團(tuán)是一家面向全球，專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲文化和模式開發(fā)的連鎖企業(yè)，成立至今已10周年。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營為依托，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn)，學(xué)完即可上崗。項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。確保每位創(chuàng)業(yè)者投資的餐飲店鋪具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競爭力，讓開店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【菜品展示】

開班信息

不限 武漢

不限

學(xué)時(shí)

學(xué)費(fèi)

操作

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廣州

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學(xué)員點(diǎn)評

82%滿意度

英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

綜合4.1分

環(huán)境 : 4.1師資 : 4.0教學(xué) : 4.1

76384人看過    4728人預(yù)約    12人評價(jià)

周*生

私信AT

有用（0）請教

5.0分（環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）

貼心服務(wù)、每個(gè)人接待學(xué)員都很有耐心去教技術(shù)

2025-05-06

沈*誠

私信AT

有用（0）請教

1.0分（環(huán)境:1.0師資:1.0教學(xué):1.0）

2天東西跟你教完，學(xué)完感覺啥也不會，說好的。手把手，毛線

2024-10-10

李*誠

私信AT

有用（0）請教

4.0分（環(huán)境:4.0師資:4.0教學(xué):4.0）

還行吧，向老師問問題，老師都能耐心的講解，

2023-07-03

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