炒粉

炒粉為民間的一種食物，是將粉（即面條的一種，通常形狀為扁條狀，白色，用米漿做）放入鍋加以炒制。將粉放入油通過明火翻炒，放入青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。同類的還有炒面。在大排檔或者酒樓、茶樓均可點到這一道菜，既能填飽肚子，又能享受北海特色風味。

培訓內(nèi)容

1.雞蛋炒米粉、肉絲炒米粉、蝦仁炒米粉、三絲炒米粉、牛肉炒米粉、雞肉炒米粉；

2. 雞蛋炒米飯、肉絲炒米飯、蝦仁炒米飯、三絲炒米飯、牛肉炒米飯、雞肉炒米飯；

3. 雞蛋炒河粉、肉絲炒河粉、蝦仁炒河粉、三絲炒河粉、牛肉炒河粉、雞肉炒河粉；

4. 雞蛋炒面、肉絲炒面、蝦仁炒面、三絲炒面、牛肉炒面、雞肉炒面；

5 暴炒田螺、青椒炒田螺

課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

操作內(nèi)容

1、炸醬面選面技術(shù)；

2、炸醬面高湯、鹵汁制作；

3、炸醬面炸醬的調(diào)配、制作。

4、炸醬面各種調(diào)料的認識及采購信息；

5、炸醬面店面選址及經(jīng)營管理技巧。

教學環(huán)境

優(yōu)惠政策

1、**免除學習所有的材料費、資料費；

2、終身免費技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以在來免費學習）

3、我們**對所有殘疾人員、退伍軍人（團級以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%

對每月前50名培訓爽口技術(shù)的學員，還有-----

禮品1.免費使用爽口專用品牌，和店面設計圖。

禮品2.免費提供原材料采購地址和電話。

禮品3.免費終身技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學習。）

歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習。

開業(yè)支持

一、全程技術(shù)指導:每位學員均是我們的徒弟,上海爽口餐飲培訓中心對學員的長期支持在于學員在回去開店后不斷地得到總部的技術(shù)指導和技術(shù)升級的幫助，讓學員徹底無后顧之憂，開開心心賺錢。

二、免費教學以下開店程序,讓你開店更輕松：

1、學習開店程序，從裝修到原料設備購買、辦營業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運作均詳細傳授給每位學員

2、學習如何進行開業(yè)前期市場調(diào)研和選址

3、學習如何進行店鋪設計裝修

4、學習如何接待顧客

5、學習如何定位品種價格

6、學習如何做廣告宣傳

7、學習如何尋找和購買到原材料

8、學習如何購買店鋪所需用具和設備

9、學習如何經(jīng)營管理店鋪

三、 本公司所有項目都是15天即可開業(yè)、二人即可經(jīng)營的中小型項目，當月投資當月即可收益、10-20平方米小店、生意紅火、利潤驚人。

學校師資

任大師

新東方烹飪教師，曾擔任第26屆世界大學生夏季運動會運動員村、第十六屆亞洲運動會亞運城主廚，8年餐飲培訓經(jīng)驗，尤其擅長面點培訓、及川湘菜。

行業(yè)前景

隨著人們生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。因此，以迅捷方便、物美價廉為特色的快餐市場需求隨之不斷擴大。據(jù)調(diào)查表明，經(jīng)過多年的發(fā)展，在各種餐飲業(yè)態(tài)中，定位在大眾化的快餐已經(jīng)占到超過總體比例的三分之一。我們可以從以下的數(shù)據(jù)中看到，近十年以來我國餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大，1997-2007年復合增長率達17.4％。因此，可以預測快餐市場的明天是十分光明的。但是，目前我國快餐業(yè)仍然存在著一些問題制約其發(fā)展，主要是缺少品牌、缺乏管理人才、企業(yè)資本規(guī)模小、連鎖化進程慢。這在一定程度上制約了中國快餐業(yè)的發(fā)展。在未來的幾年內(nèi)，我國的快餐市場的發(fā)展將邁上一個新的臺階，但在追求發(fā)展速度的同時，必須著手解決好制約快餐業(yè)發(fā)展的各種問題，從而推動我國快餐業(yè)健康、有序地發(fā)展。