地?cái)偦疱伿墙衲昵锒磳⒘餍械囊豢钐厣朗?，采用炭?鐵鍋的原始涮燙方式，給顧客返璞歸真的感覺；鍋底現(xiàn)炒現(xiàn)涮，真材實(shí)料看得見；就餐環(huán)境更粗獷，顧客毫無拘束感，心情更加輕松；鍋底口味多樣，清油、牛油、番茄、骨湯，更有廚仟藝小吃研發(fā)的臭豆腐肥腸雞、小米雞湯鍋底，讓顧客唇齒留香，還原重慶老火鍋的地?cái)偀熁饸狻?/p>

【火鍋類別】

地?cái)偦疱伵嘤?xùn)種類：

經(jīng)典鍋底：老重慶牛油鍋、麻辣清油鍋、番茄鍋、骨湯鍋。

有料鍋底：臭豆腐肥腸雞、小米雞湯鍋。

【火鍋核心技術(shù)】

食材的初加工技術(shù)，六款鍋底的制作技術(shù)，核心醬料的炒制技術(shù)，骨湯熬制技術(shù)，火鍋蘸料的調(diào)制技術(shù)；地?cái)偦疱伒某銎妨鞒獭?/p>

【售價(jià)及利潤】

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平合理定價(jià)，建議鍋底定價(jià)38~98元/份，綜合毛利率在60%以上。

【所需設(shè)備】

鐵鍋和炭火爐底，設(shè)備可以在當(dāng)?shù)刭徺I，也可以提供購買渠道。

【課程特色】

培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)習(xí)流程

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

師生合照

學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)

一對(duì)一指導(dǎo)

【關(guān)于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報(bào)快的餐飲好項(xiàng)目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個(gè)餐飲注冊(cè)品牌，累計(jì)幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項(xiàng)到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬變的市場(chǎng)中，“廚仟藝”鎖定商機(jī)，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

在瞬息萬變的市場(chǎng)中，“廚仟藝”鎖定商機(jī)，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

【企業(yè)文化】

企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商no.1品牌。

企業(yè)價(jià)值觀：主動(dòng)、拼搏、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、格局、快、視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)，他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗，用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。

公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊(duì)伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)涼菜師。大廚講師均有著扎實(shí)的廚藝實(shí)力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營方案。

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫