【課程介紹】

新疆大盤雞，源自塔城地區(qū)沙灣市，新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，以雞塊、土豆添加鐵皮椒、線椒等精心炒制而成，成菜色澤紅亮，香辣味濃，可搭配皮帶面食用，菜點合一，鮮香過癮，是火遍全國的一道招牌炒雞，也是新疆特色美食的代表。

本課程將全面教授大盤雞的制作技藝，從選材、腌制、炒燉到搭配新疆皮帶面，每一步都精心講解。學員將親手操作，掌握大盤雞的獨特風味和烹飪技巧。課程不僅傳授技術(shù)，還涵蓋店面選址、經(jīng)營管理等實用知識，助力學員創(chuàng)業(yè)成功。加入我們，開啟美食創(chuàng)業(yè)之旅，讓大盤雞的麻辣鮮香傳遍四方！

【課程內(nèi)容】

新疆大盤雞培訓核心技術(shù)：

雞肉的選料與初加工技術(shù)；辣椒的選擇與使用；辣椒醬的炒制技術(shù)；新疆大盤雞的制作流程等。

利潤分析：

大盤雞建議售價68~98元/份，綜合毛利率可達65%左右。

落地方案：

適合為餐廳、燒烤店加項，也可以選址小區(qū)周圍、學校周邊、工業(yè)園區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部開店經(jīng)營。

新疆大盤雞培訓學習流程：

傳授全部配方和流程，隨到隨學，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。

【課程特色】

培訓內(nèi)容

學習流程

【關(guān)于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍圖。

【企業(yè)文化】

企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商no.1品牌。

企業(yè)價值觀：主動、拼搏、創(chuàng)新、擔當、格局、快、視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結(jié)奮進、銳意創(chuàng)新的培訓師資團隊，他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。

公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調(diào)師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實戰(zhàn)運營方案。

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【教學現(xiàn)場】

學員觀摩老師示范

學員品嘗菜品

老師點評學員作品

學員展示自己的作品