壇子雞介紹

壇子雞是云南騰沖的漢族小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當?shù)卦牧吓渲贫伞Ｆ渖瘘S玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，

清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

壇子雞特點

壇子雞采用秘制鹵水，新鮮嫩雞，小火慢慢鹵制，滋味入骨、香飄悠遠。適合于開店經(jīng)營，也可以一個小推車，四處流動銷售。

培訓內(nèi)容

1：學習處理、腌制各類原料。

2：學習制作鹵水、調(diào)鹵水口味。

3：學習炒糖色。誠信餐飲堅決不用色素調(diào)色，我們只用天然食材調(diào)色。

4：學習鹵制各類原料、以及調(diào)色。

5：學習保存壇子雞成品和鹵水。

全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。

四大優(yōu)勢

1、、引領(lǐng)潮流；

2、新型產(chǎn)業(yè)、前景遠大；

3、現(xiàn)做現(xiàn)賣、經(jīng)營靈活；

4、低投入、高額回報。

二大**

1、**真實可靠絕無虛假；

2、**絕不保留。

教學環(huán)境

培訓時間

1、壇子雞現(xiàn)場培訓學習，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務等全部費用。培訓時間  隨到隨學，3-4天左右，學會為止。

2、上午9：00-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習，前提是要向老師請假），學員學會為止。

教學**

**一：凡來參觀考察的學員可以先品嘗我們制做出來產(chǎn)品的絕妙口味！

**二：免費指導開店經(jīng)營，包括選址指導，廣告宣傳制作，設備購買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。

**三：，學習期間總部包食宿！

**四：免費售后服務，如果您在經(jīng)營運作過程中遇到任何難題，我們將免費為您提供好的解決方案。

**五：經(jīng)營期間免費升級服務！

壇子雞技術(shù)培訓優(yōu)勢

1、  由壇子雞原材料—壇子雞配方比例—壇子雞制作流程及注意事項一一介紹非常詳盡，只要您認真的看完我們的進進出出雞技術(shù)并按照指導中操作，可以操作成功，

2、  學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

3、  簽訂學習合同，，學習技術(shù)有**。