酒體設(shè)計是一門集感官科學、風味工程與市場洞察于一體的專業(yè)技藝，通過"觀色、聞香、嘗味、鑒格"四位一體的品鑒體系，精準剖析白酒的品質(zhì)特性。評酒師以專業(yè)感官為基準，觀察酒液色澤與掛杯形態(tài)，捕捉糧香、窖香、陳香交織的立體香氣層次，品味綿甜、醇厚、爽凈的味覺平衡，以及余韻的悠長與飽滿度，從而全面評估酒體品質(zhì)。

基于對酒體的深度剖析，設(shè)計師運用科學調(diào)配與風味修飾技術(shù)，針對性解決苦、澀、邪雜、寡淡、異味等酒體缺陷。通過基酒篩選、調(diào)味酒勾調(diào)、陳釀工藝優(yōu)化等手段，精準調(diào)整風味結(jié)構(gòu)，提升酒體協(xié)調(diào)性與適口性，使產(chǎn)品既符合市場消費偏好，又能實現(xiàn)酒廠特定的風格定位，最終打造出兼具品質(zhì)魅力與市場競爭力的白酒產(chǎn)品

酒體設(shè)計

調(diào)酒師團隊

調(diào)味酒定點生產(chǎn)企業(yè)

拒絕香精香料 只做酒調(diào)酒

酒調(diào)酒解決白酒問題

各種香型調(diào)味酒

【機構(gòu)簡介】

川池集團華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學領(lǐng)域深耕 17 年之久。這 17 年間，我們培養(yǎng)出的學員超過 30000 +，服務(wù)過的酒企多達 2760 +家。

我們是一家以釀酒教學為主《雙曲釀造技術(shù)、米酒技術(shù)、配制酒技術(shù)、濃香型釀酒技術(shù)、醬香型釀酒技術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、品酒師培訓等》，設(shè)備定制、酒體供應(yīng)為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。其中，釀酒教學是我們的核心業(yè)務(wù)，我們以專業(yè)的教學和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為釀酒行業(yè)源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續(xù)發(fā)展。

【機構(gòu)環(huán)境】

在集團所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。

酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。

林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負三層設(shè)計為VIP大宗窖藏區(qū)；

園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào) 酒、釀酒教學基地，會議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。

初步形成集酒旅觀光、教學、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。

教學環(huán)境

酒廠羅公大樓

華沃釀酒研究院

酒廠規(guī)模