酒體設(shè)計(jì)是一門集感官科學(xué)、風(fēng)味工程與市場(chǎng)洞察于一體的專業(yè)技藝，通過"觀色、聞香、嘗味、鑒格"四位一體的品鑒體系，精準(zhǔn)剖析白酒的品質(zhì)特性。評(píng)酒師以專業(yè)感官為基準(zhǔn)，觀察酒液色澤與掛杯形態(tài)，捕捉糧香、窖香、陳香交織的立體香氣層次，品味綿甜、醇厚、爽凈的味覺平衡，以及余韻的悠長(zhǎng)與飽滿度，從而全面評(píng)估酒體品質(zhì)。

基于對(duì)酒體的深度剖析，設(shè)計(jì)師運(yùn)用科學(xué)調(diào)配與風(fēng)味修飾技術(shù)，針對(duì)性解決苦、澀、邪雜、寡淡、異味等酒體缺陷。通過基酒篩選、調(diào)味酒勾調(diào)、陳釀工藝優(yōu)化等手段，精準(zhǔn)調(diào)整風(fēng)味結(jié)構(gòu)，提升酒體協(xié)調(diào)性與適口性，使產(chǎn)品既符合市場(chǎng)消費(fèi)偏好，又能實(shí)現(xiàn)酒廠特定的風(fēng)格定位，最終打造出兼具品質(zhì)魅力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的白酒產(chǎn)品

酒體設(shè)計(jì)

調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)

調(diào)味酒定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)

拒絕香精香料 只做酒調(diào)酒

酒調(diào)酒解決白酒問題

各種香型調(diào)味酒

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

川池集團(tuán)華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學(xué)領(lǐng)域深耕 17 年之久。這 17 年間，我們培養(yǎng)出的學(xué)員超過 30000 +，服務(wù)過的酒企多達(dá) 2760 +家。

我們是一家以釀酒教學(xué)為主《雙曲釀造技術(shù)、米酒技術(shù)、配制酒技術(shù)、濃香型釀酒技術(shù)、醬香型釀酒技術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、品酒師培訓(xùn)等》，設(shè)備定制、酒體供應(yīng)為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。其中，釀酒教學(xué)是我們的核心業(yè)務(wù)，我們以專業(yè)的教學(xué)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為釀酒行業(yè)源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續(xù)發(fā)展。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

在集團(tuán)所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。

酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫(kù)、園林多功能區(qū)三大板塊。

林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負(fù)一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負(fù)二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負(fù)三層設(shè)計(jì)為VIP大宗窖藏區(qū)；

園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào) 酒、釀酒教學(xué)基地，會(huì)議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。

初步形成集酒旅觀光、教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。

教學(xué)環(huán)境

酒廠羅公大樓

華沃釀酒研究院

酒廠規(guī)模