【市場趨勢】

近年來，隨著咖啡的普及化，咖啡文化漸漸地深入亞洲每個地區(qū)。再加上咖啡拉花的流行，亞洲咖啡拉花的技巧近幾年已經(jīng)遠遠超過其他國家走在世界的前端。PCA目前是亞洲咖啡拉花競賽之一，尤其是競賽的評委陣容均為亞洲各國家及賽區(qū)的技術(shù)者

【認證對象】

凡是對咖啡拉花/沖煮/品鑒有興趣者；不分經(jīng)驗、國籍、性別年齡、膚色、種族，都可作為認證對象。

【認證地區(qū)】

經(jīng)由PCA總辦事處許可之認證場地。上海醒卡教育科技有限公司是PCA中國地區(qū)第79號認證場地。

【證書展示】

【課程安排】

【師資介紹】

小雄老師

?醒卡咖啡烘焙研學(xué)社講師

?北京醒卡咖啡研發(fā)師

?國家職業(yè)技能咖啡師高級

?北京咖啡協(xié)會高級講師

?ACIC認證咖啡師、講師

?PCA咖啡大師認證拉花一級、二級、專業(yè)級、PST訓(xùn)練官

?PCA 沖煮認證一級、二級、專業(yè)級、PST訓(xùn)練官

?PCA品鑒認證品鑒師

? SCA世界精品咖啡協(xié)會研磨與萃取初級、中級、高級

? SCA 世界精品咖啡協(xié)會咖啡師初級、中級、高級

阿慶老師

?醒卡咖啡烘焙研學(xué)社講師

? CQI Q-GRADER 國際咖啡品質(zhì)鑒定師

? SCA世界精品咖啡協(xié)會沖煮高級

? SCA 世界精品咖啡協(xié)會咖啡師高級

?中國咖啡聯(lián)盟 CCL 認證評委

? PCA 咖啡大師沖煮賽認證評審

?全國高等院?！笆奈濉币?guī)劃教材編委

?2018 年 IGCA 國際大賽青島站評委

?2019 年 TBC 石家莊站沖煮賽評委

?2020 年 PCA 沖煮西安站亞軍

?2020 年 CBrC 武漢賽區(qū)六強

?2020 年 CBrC 廣州賽區(qū)六強

?2023 年 CBrC 臺州賽區(qū)第四名

?2023 年 CBrC 總決賽優(yōu)秀選手

?2024 年 CBrC 臺州賽區(qū)第五名

拿鐵老師

?中國商業(yè)聯(lián)合委員會 國家高級咖啡師

?SCA 世界精品咖啡協(xié)會研磨與萃取高級

? SCA 世界精品咖啡協(xié)會咖啡師高級

?國家四級調(diào)酒師、咖啡師、食品檢驗工認證

?江蘇省職業(yè)技能等級認定考評員、監(jiān)考員

?蘇州市殘疾人茶飲職業(yè)技術(shù)比賽培訓(xùn)導(dǎo)師

?蘇州市吳江咖啡拉花制作職業(yè)競技選手

?PCA咖啡大師競技賽訓(xùn)練營拉花、沖煮專業(yè)級認證

?PCA咖啡大師競技賽訓(xùn)練營拉花、沖煮訓(xùn)練官

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)場景

教學(xué)實操

【教學(xué)模式】

學(xué)校采用小班制教學(xué)，每班容納人數(shù)在4-8人左右，確保每位學(xué)生能獨立完成課堂中所學(xué)產(chǎn)品，老師通過理論講解、操作演示等方式向?qū)W員傳授知識和技能，學(xué)員在老師指導(dǎo)下進行實際操作和練習(xí)，從原材料、設(shè)備的認知到技能點的完全掌握，并在課堂中與老師進行互動，培養(yǎng)舉一反三的能力，能更好的解決在制作過程中發(fā)生的各種問題。

【機構(gòu)簡介】

醒卡于2018年正式在中國北京成立。品牌在沉淀的過程中對商業(yè)模式的打磨和市場洞察，關(guān)注到中國咖啡及西點烘焙行業(yè)的高速發(fā)展以及技能型人才的緊缺。經(jīng)過與國內(nèi)外眾多名師和醒卡研發(fā)團隊的深入交流，醒卡決定以幫助創(chuàng)就業(yè)學(xué)員立足行業(yè)為初衷，在上海創(chuàng)立成人技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)。

目前醒卡咖啡烘焙研學(xué)社具備SCA國際咖啡認證的考評中心，PCA專業(yè)咖啡技能訓(xùn)練營，ACIC國際認證項目合作中心，中商職鑒咖啡師考評中心等多重功能，為的學(xué)員在完成學(xué)習(xí)后的就業(yè)，創(chuàng)業(yè)保駕護航。

【環(huán)境展示】

學(xué)校擁有現(xiàn)代化專業(yè)教室，每間教室配備了經(jīng)過專業(yè)老師精挑細選的先進設(shè)備和工具，無論從設(shè)備的種類、性能、品牌均和市場緊密接軌，高度還原了真實的工作場景，為學(xué)員提供了獨特而專業(yè)的學(xué)習(xí)環(huán)境，能夠讓學(xué)員在短期內(nèi)迅速熟悉設(shè)備使用，靈活運用工器具和原材料，高效掌握各模塊工藝及技巧。

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)設(shè)備