【課程簡介】
本課程專為葡萄酒愛好者及WSET一級畢業(yè)生設(shè)計,通過周末2天的高效面授,帶您系統(tǒng)入門葡萄酒世界。課程采用中文面授,英文或原文術(shù)語重點講解。內(nèi)容涵蓋全球8大核心葡萄品種、22種特色品種及70+重要產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土與風(fēng)格,并通過對比品鑒波爾多、勃艮第、納帕谷等經(jīng)典產(chǎn)區(qū),深度解析葡萄酒從風(fēng)土到酒瓶的完整歷程。
您將掌握WSET系統(tǒng)品酒法(SAT),學(xué)會專業(yè)描述葡萄酒的風(fēng)味與結(jié)構(gòu),并精通餐酒搭配、侍酒禮儀等實用技能。課程總時長16小時,課后4-6周進行線下筆試,50道單選題,答對55%以上即可通過,合格者可獲得英國官方頒發(fā)的電子證書與徽章。
無論你是希望告別“喝酒靠猜”,還是追求專業(yè)進階,這門課都將是你在葡萄酒道路上最扎實的第一步。
【課程內(nèi)容】
一、掌握專業(yè)品鑒工具:WSET系統(tǒng)品酒法?(SAT)
? 學(xué)習(xí)一套國際通用的標(biāo)準(zhǔn)流程,從觀色、聞香到品味,科學(xué)地描述、評估任何一款葡萄酒,并能自信地表達其特點(如:這款酒展現(xiàn)出黑莓與雪松的香氣,單寧堅實……)。
二、讀懂全球核心葡萄品種與經(jīng)典產(chǎn)區(qū)
? 8大貴族品種深度解析: 深入了解霞多麗、赤霞珠等全球8大關(guān)鍵品種,知曉風(fēng)土、種植與釀造如何決定其風(fēng)格與品質(zhì)。
? 22種特色品種風(fēng)味地圖: 探索超過22種重要地方品種(如桑嬌維塞、丹魄等)帶來的多樣風(fēng)格。
? 70+產(chǎn)區(qū)速通指南: 通過全球70多個重要地理標(biāo)志(如波爾多、勃艮第、巴羅薩谷等),建立世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心認知框架。
三、理解特種葡萄酒的奧秘
? 掌握起泡酒(如香檳)和加強酒(如波特酒)的釀造原理,明白其獨特風(fēng)格背后的成因。
四、獲得實用的日常與專業(yè)技能
? 酒標(biāo)解讀術(shù): 破解酒標(biāo)上關(guān)于原產(chǎn)地、風(fēng)格和質(zhì)量的關(guān)鍵術(shù)語,選酒不再迷茫。
? 儲存與侍酒指南: 學(xué)習(xí)葡萄酒的正確儲存方法以及專業(yè)的侍酒服務(wù)流程。
? 餐酒搭配法則: 掌握餐酒搭配的核心原則,讓美食與美酒相得益彰。
【授課及考試】
授課形式
? 面授時長:總計16小時(通常安排在周末2個全天)
? 教學(xué)語言:中英文對照講解
? 教材與考試語言:提供中文/英文版本,學(xué)員可根據(jù)自身情況自由選擇
考核與認證
? 考試形式:50道單項選擇題,考試時長1小時
? 通過標(biāo)準(zhǔn):正確率達到55%即可通過
? 考試時間:課程結(jié)束后4-6周內(nèi)安排
? 證書形式:通過考試后,將獲得由英國WSET官方頒發(fā)的全英文二級電子證書及金屬徽章
? 認證監(jiān)督:本課程受英國資格認證與考試管理辦公室(Ofqual)監(jiān)督,確??己说囊?guī)范性與權(quán)威性
學(xué)習(xí)建議
? 為確保學(xué)習(xí)效果,建議學(xué)員在課堂外安排不少于11小時的自修時間進行鞏固與復(fù)習(xí)
【適合人群】
葡萄酒小白 / WSET一級畢業(yè)學(xué)員
【課程優(yōu)勢】
1, WSET二級和三級葡萄酒證書課程的中英文雙語版本課程,
2, 精品小班,通常不超過12人,微信群7*24小時陪讀陪練;
3, 免費復(fù)聽,學(xué)懂為止;
【師資介紹】
高級講師:Scott Wang (深圳)
WSET三級
意大利Piedmont專家認證
BIVB官方中級認證
Barossa產(chǎn)區(qū)官方認證
Inter Rhone產(chǎn)區(qū)官方認證
新品尚WSET授權(quán)講師
從 IT 菁英到葡萄酒資深講師,Scott 的轉(zhuǎn)型故事本身就充滿吸引力。因一次偶然的機會接觸葡萄酒后,他便徹底淪陷,帶著理工科的嚴謹與執(zhí)著,一頭扎進葡萄酒的世界。
這些年,他從未停下學(xué)習(xí)的腳步 —— 各類認證培訓(xùn)、品鑒會從不缺席,還利用假期走訪澳洲、新西蘭、法國、意大利等核心產(chǎn)區(qū),把 “讀萬卷書” 與 “行萬里路” 完美結(jié)合。他的課堂接地氣、重實用,總能把復(fù)雜的專業(yè)知識拆解得清晰易懂,讓新手也能輕松入門。
高級講師:Ming Zhuo(深圳)
WSET三級
BIVB官方中級認證
Barossa產(chǎn)區(qū)官方認證
Inter Rhone產(chǎn)區(qū)官方認證
新品尚WSET授權(quán)講師
新品尚學(xué)員活動組織部長
Ming 是學(xué)員口中 “最會分享的實戰(zhàn)派”。作為世界500強銀行的高級理財規(guī)劃師,他把理財?shù)膰乐斔季S帶到了葡萄酒收藏中,成為深耕勃艮第的資深藏家。
從專業(yè)認證到各類型葡萄酒大師班,他始終保持著學(xué)習(xí)的熱情,更樂于把多年 “喝出來” 的經(jīng)驗分享給大家。作為學(xué)員活動組織部長,他策劃的美酒美食搭配活動場場爆滿,讓大家在輕松的氛圍中鞏固知識、結(jié)交同好,真正實現(xiàn) “以酒為媒,以酒會友”。
高級講師:高嵩(北京/天津)
WSET三級
ICEX/FWS西班牙葡萄酒專家
日本酒國際唎酒師
里奧哈中國大使
新品尚WSET授權(quán)講師
高嵩的課堂,總能讓人感受到葡萄酒背后的文化溫度。作為資深媒體人、里奧哈中國大使,他不僅有扎實的專業(yè)認證,更擅長用人類學(xué)視角解讀葡萄酒。
他會帶你探討葡萄酒如何表達情感、承載記憶、映照歷史變遷,讓你在掌握專業(yè)知識的同時,更能讀懂酒背后的故事。他組織的趣味葡萄酒活動、撰寫的專欄文章,也讓葡萄酒文化變得更有感染力。
【機構(gòu)介紹】
2007年,我們在新加坡創(chuàng)立Wine & Co Academy(新品尚國際葡萄酒學(xué)院),如今已是新加坡僅有的兩所國家認證葡萄酒教育機構(gòu)之一,培訓(xùn)了當(dāng)?shù)?0-70%的WSET學(xué)員。2013年,我們登陸深圳;2014年,榮登Jancis Robinson重點推薦榜單;2015年,在印尼開設(shè)分校;2026年,我們計劃在北京、天津和珠海陸續(xù)開設(shè)分校點。
我們不追逐喧囂,只專注把醉可靠的知識、醉真實的體驗,帶到你身邊。合作伙伴包括勃艮第、羅訥河谷、里奧哈、巴羅薩、維州、新西蘭等產(chǎn)區(qū)官方機構(gòu),也服務(wù)過新加坡Raffles Hotel、TWE酒業(yè)集團、AXA基金、UBS銀行、希爾頓酒店、微軟、華為、Burberry、平安集團、香港中文大學(xué)等企業(yè)學(xué)員。
我們提供的,不只是課程,更是一場無國界的葡萄酒文化深度體驗——從課堂到產(chǎn)區(qū),從品鑒到收藏,從理論到實戰(zhàn),我們陪你走得更遠。
【課堂現(xiàn)場】
邊品邊學(xué)
理論+品鑒
知識分享
學(xué)習(xí)現(xiàn)場