基本簡(jiǎn)介

川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的優(yōu)勢(shì)其他烹制法達(dá)不到，所以歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。

課程內(nèi)容

1、鹵鴨系列：鴨腳、鴨頭、鴨翅、鴨架、鴨胗、鴨腸、鴨腿、半邊鴨等

2、鹵雞系列：雞腳、雞尖、雞腿、雞腸等

3、鹵牛肉系列：鹵牛肉、鹵牛肚等

4、鹵肉系列：肥腸、豬腳等

5、蔬菜系列：海帶、竹筍、腐竹、藕片等

課程特色

師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，然后自己親手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員獨(dú)立作出來(lái)的成品自己滿(mǎn)意 師傅滿(mǎn)意，得到其他學(xué)員的認(rèn)可就是學(xué)會(huì)啦！

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)校簡(jiǎn)介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢(xún)有限公司專(zhuān)注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國(guó)各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時(shí)俱進(jìn)，走在流行小吃前端，不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時(shí)使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開(kāi)化，調(diào)料透明化，價(jià)錢(qián)實(shí)惠化的經(jīng)營(yíng)理念。

學(xué)校環(huán)境

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1、所有學(xué)員先來(lái)公司考察，師傅現(xiàn)場(chǎng)制作，學(xué)員品嘗后滿(mǎn)意再學(xué)！

2、不收取學(xué)費(fèi)以外的任何費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)提升！

3、包吃（因?yàn)閷W(xué)員有男有女，有老有少，集體宿舍非常不方便，所以公司沒(méi)有統(tǒng)一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）

4、師傅現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一手把手教學(xué)，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止！

5、簽包給配方合同！

6、扶持指導(dǎo)開(kāi)店，確保培訓(xùn)一家，成功一家！

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

好吃香鹵菜是武漢精武風(fēng)味鹵菜，沿用百年老鹵形式，在好吃香學(xué)鹵菜，從清湯開(kāi)始，加入老母雞、筒子骨、鴨架子等熬成高湯，然后加入好吃香鹵藥包反復(fù)熬煮，經(jīng)過(guò)六次工序大約2-3天，鹵湯就制作成功，可以鹵菜品了。而且好吃香熬出來(lái)的鹵湯可以一直使用，越鹵越香，味道越來(lái)越好，后期成本低，這就是百年老鹵大的優(yōu)勢(shì)！普通鹵菜的鹵湯幾個(gè)小時(shí)就可以熬好，可以直接鹵菜品，但是鹵出來(lái)的菜品競(jìng)爭(zhēng)力低，而且鹵水天天要熬，成本比較高。