紅油涼菜：

涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。涼拌菜的吃法越來越普遍，尤其是在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時候，一盤盤色彩艷麗、清涼開胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。涼拌菜可根據(jù)各人口味選材，或葷或素，也可葷素搭配。制作亦繁簡由人，可即拌即吃，也可多做點分量，供多餐享用。

培訓品種：

涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時令涼拌小菜。

培訓內容：

1. 秘制辣椒油的制作【學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格】

2.各種涼拌菜的輔料制作、

3.秘制辣椒油的制作方法、

4.各種主菜的前期處理、

5.涼拌菜的調味及增香等。

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

零風險**：

**1：到現(xiàn)場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學員情況提供周邊相應賓館信息。

學習時間

當學員簽約學習協(xié)議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經營時間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

學習環(huán)境

學校師資

單師傅，2008年畢業(yè)于長沙新東方，主修川菜及湘菜， 2008年曾在其叔父的湘菜館進修學習，2009年憑借自己扎實的功底就成為主廚?，F(xiàn)擔任美美香湘菜、川菜、小炒快餐教師

我們的優(yōu)勢及您學習后享受的服務

優(yōu)勢1：美美香是廣東成立早的小吃培訓機構，每個項目經過多年不斷改進、鉆研，在技術方面一直同行。

優(yōu)勢2：美美香公司規(guī)?；?，您只需報名學習我們任意一個項目，你將享受五星加盟級別的待遇，公司將為您免費規(guī)劃店鋪，免費設計項目招牌，免費設計外賣卡片，免費提供設備及原材料進貨渠道（零售也能享受批發(fā)價）。

優(yōu)勢3:美美香投資顧問將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門指導，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護航。

開店投資預算

不同地方，不同地段，不同規(guī)模，不同檔次以及不同經濟發(fā)達的程度的地方，小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開店的費用主要是由租金+裝修+設備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說壓金兩個月再加一個月的租金。裝修費用目前在市場一般800到1500一個平方，這個包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費用，一般簡單裝修可以直接在市場上請小工，費用更底。設備一般費用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細的了解請聯(lián)系我們美美香的顧問，我們會根據(jù)您的情況預算出一份很詳細的清單。

投資分析：

涼菜開店的成本，技術門檻以及風險都很低，卻利潤十分高，各類涼菜品種平均的利潤率高于50%，一個冰柜，1500左右，一個流動的推車一千左右。電子稱，菜刀，菜板，鹵肉素菜就還有大鍋等。六七千可以勉強開張了。適合各類人士進行創(chuàng)業(yè)嘗試。

利潤分析：

在菜場毛豆和花生貴的時候5塊錢一斤，但到夏季銷售旺季都在兩三塊一斤，批發(fā)價更便宜。在進行加工以后，加上燃氣費，成本都在5塊一斤以內，也就是說，大排檔每賣出去一斤，利潤還有5元多。部分擺攤單一晚光涼菜起碼賣50斤，純賺2000多?，F(xiàn)在市場都是半斤稱，利潤更可觀！

學員風采