雞蛋仔
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺(tái)灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時(shí)口感特別彈牙。
去過香港的話,會(huì)看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍,人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐,往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!
雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,火爆至今。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實(shí)“粉絲”,比如曾志偉、鄭秀文、任達(dá)華和他妻子琪琪等等,可見雞蛋仔魅力非凡!剛制作好的雞蛋仔滿街飄香,人們爭相購買的火爆場(chǎng)面更是讓人難以忘懷。
由于開個(gè)雞蛋仔店不需要太多的技術(shù)含量,以及小本投資,風(fēng)險(xiǎn)低,見效快。也就成為創(chuàng)業(yè)伙伴歡迎的一款投資項(xiàng)目。
雞蛋仔的特色
香港QQ蛋仔香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合,烤出的QQ蛋仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來。
口感超好:獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時(shí)看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,口感超好沒的比。
餅色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,一定是酥脆無比的美味。
外型獨(dú)特:像一串葡萄形狀的QQ蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象
香港QQ雞蛋多種口味:全部采用天然原料制作,有原味QQ蛋仔、朱古力QQ蛋仔、椰絲QQ蛋仔、海苔QQ蛋仔、香蔥QQ蛋仔、火腿玉米QQ蛋仔等多種口味供人們選擇。
項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)一:新興項(xiàng)目,新穎時(shí)尚
早搶占市場(chǎng),引進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展,QQ蛋仔外型獨(dú)特,單個(gè)看,個(gè)個(gè)像袖珍雞蛋,一串看,像葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛,井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象。
優(yōu)勢(shì)二:新法調(diào)配,香氣濃郁
獨(dú)有配方,精心調(diào)制,精心制作的QQ蛋仔外殼酥脆,咬開時(shí)看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合,烤出的QQ蛋仔香氣四溢,滿街飄散,鮮亮,黃澄澄,店面爆滿,女士、孩子及老年人,人人愛吃,聞香而來,一香遮百香,一香引得眾人來,你就樂著收錢吧!
優(yōu)勢(shì)三:新增口味,垂涎三尺
技術(shù)創(chuàng)新,在原味基礎(chǔ)上,新增眾多口味,全部采用天然原料制作,原味、奶油、朱古力、椰絲、海苔、香蔥、火腿玉米、等等多種口味供顧客選擇! 綠茶、紅茶是新上市的據(jù)妙新口味咬一口,外殼酥松脆口,夾心中空。美味誘惑,無可抵擋!
優(yōu)勢(shì)四:新式小吃,多種經(jīng)營
消費(fèi)人群:
以學(xué)生、兒童、上班族為主。
因?yàn)樯习嘧搴蛯W(xué)生每天早上都趕著去上下班和上放學(xué),經(jīng)過的時(shí)候可以帶上一份熱烘烘,有營養(yǎng)又美味的QQ蛋仔當(dāng)餐點(diǎn),很愜意。QQ蛋仔的口感,味道很好,而且還有多種口味提供選擇,小朋友也會(huì)很喜歡的。
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學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校師資
單師傅,三代從廚,受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪,熱衷于鉆研 全國各地特色小吃,有多項(xiàng)拿手且極富賣點(diǎn)的特色項(xiàng)目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗(yàn)積累、研究,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)踐教 學(xué)能力。
店鋪選址:
學(xué)校附近、商務(wù)樓、公園、大型超市、商業(yè)街、休閑廣場(chǎng)等人流量大或年輕人聚集的地方都比較適合。譬如:步行街,據(jù)我觀察,在步行街附近都很少賣雞蛋仔的店鋪,是一個(gè)不錯(cuò)的好地方,而且人流量多,特別是放學(xué),下班時(shí)候,和周六日假期,人流量特別大。
額外商機(jī):
在銷售QQ蛋仔的時(shí)候,同時(shí)在店鋪里擺放冷飲機(jī),讓顧客在享用雞蛋仔的同時(shí),在炎炎夏日品嘗一杯果汁冷飲,消暑解渴。
利潤核算:
根據(jù)品種不同,一盤QQ蛋仔成本在1—2元之間,市場(chǎng)售價(jià)7—8元,利潤高達(dá)6元,步行街人流量大,日利潤可達(dá)480元左右。周末利潤可達(dá)600元以上。月利潤14000。
學(xué)員風(fēng)采