雞蛋仔

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺(tái)灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。

去過香港的話，會(huì)看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無怨言！這種小吃就是雞蛋仔!

雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實(shí)“粉絲”，比如曾志偉、鄭秀文、任達(dá)華和他妻子琪琪等等，可見雞蛋仔魅力非凡！剛制作好的雞蛋仔滿街飄香，人們爭相購買的火爆場(chǎng)面更是讓人難以忘懷。

由于開個(gè)雞蛋仔店不需要太多的技術(shù)含量，以及小本投資，風(fēng)險(xiǎn)低，見效快。也就成為創(chuàng)業(yè)伙伴歡迎的一款投資項(xiàng)目。

雞蛋仔的特色

香港QQ蛋仔香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的QQ蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。

口感超好：獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時(shí)看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。

餅色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。

外型獨(dú)特：像一串葡萄形狀的QQ蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象

香港QQ雞蛋多種口味：全部采用天然原料制作，有原味QQ蛋仔、朱古力QQ蛋仔、椰絲QQ蛋仔、海苔QQ蛋仔、香蔥QQ蛋仔、火腿玉米QQ蛋仔等多種口味供人們選擇。

項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)

優(yōu)勢(shì)一：新興項(xiàng)目，新穎時(shí)尚

早搶占市場(chǎng)，引進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，QQ蛋仔外型獨(dú)特，單個(gè)看，個(gè)個(gè)像袖珍雞蛋，一串看，像葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象。

優(yōu)勢(shì)二：新法調(diào)配，香氣濃郁

獨(dú)有配方，精心調(diào)制，精心制作的QQ蛋仔外殼酥脆，咬開時(shí)看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的QQ蛋仔香氣四溢，滿街飄散，鮮亮，黃澄澄，店面爆滿，女士、孩子及老年人，人人愛吃，聞香而來，一香遮百香，一香引得眾人來，你就樂著收錢吧！

優(yōu)勢(shì)三：新增口味，垂涎三尺

技術(shù)創(chuàng)新，在原味基礎(chǔ)上，新增眾多口味，全部采用天然原料制作，原味、奶油、朱古力、椰絲、海苔、香蔥、火腿玉米、等等多種口味供顧客選擇! 綠茶、紅茶是新上市的據(jù)妙新口味咬一口，外殼酥松脆口，夾心中空。美味誘惑，無可抵擋！

優(yōu)勢(shì)四：新式小吃，多種經(jīng)營

消費(fèi)人群:

以學(xué)生、兒童、上班族為主。

因?yàn)樯习嘧搴蛯W(xué)生每天早上都趕著去上下班和上放學(xué)，經(jīng)過的時(shí)候可以帶上一份熱烘烘，有營養(yǎng)又美味的QQ蛋仔當(dāng)餐點(diǎn)，很愜意。QQ蛋仔的口感，味道很好，而且還有多種口味提供選擇，小朋友也會(huì)很喜歡的。

一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校師資

單師傅，三代從廚，受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪，熱衷于鉆研 全國各地特色小吃，有多項(xiàng)拿手且極富賣點(diǎn)的特色項(xiàng)目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗(yàn)積累、研究，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)踐教 學(xué)能力。

店鋪選址:

學(xué)校附近、商務(wù)樓、公園、大型超市、商業(yè)街、休閑廣場(chǎng)等人流量大或年輕人聚集的地方都比較適合。譬如：步行街，據(jù)我觀察，在步行街附近都很少賣雞蛋仔的店鋪，是一個(gè)不錯(cuò)的好地方，而且人流量多，特別是放學(xué)，下班時(shí)候，和周六日假期，人流量特別大。

額外商機(jī)：

在銷售QQ蛋仔的時(shí)候，同時(shí)在店鋪里擺放冷飲機(jī)，讓顧客在享用雞蛋仔的同時(shí)，在炎炎夏日品嘗一杯果汁冷飲，消暑解渴。

利潤核算:

根據(jù)品種不同，一盤QQ蛋仔成本在1—2元之間，市場(chǎng)售價(jià)7—8元，利潤高達(dá)6元，步行街人流量大，日利潤可達(dá)480元左右。周末利潤可達(dá)600元以上。月利潤14000。

學(xué)員風(fēng)采