食品介紹

酸辣粉是發(fā)源于我國重慶的一道特色名吃，素有“天下粉”之美稱，在餐飲行業(yè)中幾乎人人皆知。

重慶酸辣粉，是以紅薯粉為主料，另配以10多種輔料及其調味品加工而成。成品食用，有粉、有湯、還有數種可口的配食，形成了“酸、辣、香、麻、鮮”多味兼具的特色美食。

冬食酸辣粉暖身，夏食酸辣粉開胃，同時兼具保護皮膚，延緩衰老之功效。尤其對于胃口不佳者具有極好的食欲刺激作用。老少皆宜，更能受到青少年男女群體的表睞！

培訓內容

培訓正宗重慶酸辣粉的全套完整加工技術，口感品質上乘。

演變品種

原湯酸辣粉 紅油酸辣粉 肉末酸辣粉 豬肝酸辣粉 牛肉酸辣粉

肥腸酸辣粉 三鮮酸辣粉 排骨酸辣粉 蛋花酸辣粉 雜燴酸辣粉

多變味型

酸辣味型   麻辣味型   香辣味型   鮮香味型   臘香味型

培訓要點

● 酸辣粉的原材料選配；

● 酸辣粉系列材料處理；

● 酸辣粉湯料的熬制；

● 酸辣粉系列味汁調制；

● 酸辣粉花樣品種的演變；

● 酸辣粉的全程制作；

● 酸辣粉的店堂設置；

● 酸辣粉的原材料采購渠道；

● 酸辣粉的優(yōu)選店址；

● 酸辣粉開店經營指導。

培訓方式

1、常年培訓，隨到隨學（節(jié)假日照常培訓）；

2、真材實料，現場培訓，親自動手，實料操作，

3、由基礎知識開始，手把手，一對一，全程實料操作，理論實踐并合；

4、加工、制作、開店、經營、全方位培訓指導，傳授具有現代競爭實力的技藝。

學員風采

培訓時間

培訓時間不限，，徹底掌握為止，一般情況下3天左右（視各人情況而定）。

培訓費用

以上展示價格是學習重慶酸辣粉完整技術（含技術轉讓費、實習材料費、技術培訓費、教材資料費、5年技術升級費、跟蹤服務費），再無其它任何收費。

特惠活動

方式一：特色粉面系列的所有項目同時任意選學兩項，另送兩項（共4項）；學三項，送三項（共6項）；多學多送。特色粉面系列所有項目介紹：武漢熱干面、炸醬面、牛肉面、重慶酸辣粉、四川擔擔面、砂鍋土豆粉、鴨血粉絲、湖南米粉、桂林米粉、涼皮涼面、砂鍋米線、廣東腸粉等。

方式二：凡是本單位的一切項目，同時任意選學兩項，另送兩項（共4項）；學三項，送三項（共6項）；多學多送。

項目市場前景

隨著市場日益活躍，酸辣粉這一特色美食，正迅速地向全國各地發(fā)展，近年來，在我國許多的城鎮(zhèn)，都可以看到重慶酸辣粉的專營店，且生意十分紅火！

人們在天長日久的經營中，一些善于開動腦筋的生意者，總在不斷的思考，研究一些新的做法，增加一些新的品種花色，這些生意人的思想頭腦總是勝人一籌，動作總是創(chuàng)先一步，還有的聰明生意人雖不具有創(chuàng)新能力，但眼力敏銳，一旦發(fā)現新的商機，豪不猶豫快速將技術引進！

開店條件

開一家重慶酸辣粉經營店，投資幾千元即可，它同炸醬面、熱干面經營一樣，只需購置爐子、湯桶、湯盆、料桶、鍋碗等用具，場地可大可小，只要學會加工技術，購回用具及材料，幾天即可開業(yè)！

在所有的粉面飲食加工中可能酸辣粉的利潤要數高了！而且勞動強度小，經營效益高，回報相當快！是資金短缺、而又沒有生意經驗的人們，利用小本創(chuàng)業(yè)的佳選擇！