【課程介紹】

重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中比較簡單的一種。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣文明，近年來全國知名。

【課程內(nèi)容】

開店指導(dǎo)課程：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.由專業(yè)老師一對一講解，手把手教導(dǎo)學(xué)習(xí)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3、全程學(xué)員自己動手操作，在實(shí)踐中提升技術(shù)。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、重慶小面技術(shù)的系統(tǒng)講述;

2、重慶小面原材料的選購;

3、重慶小面食材的加工、儲存;

4、重慶小面技術(shù)的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、重慶小面技術(shù)的工藝步驟;

6、重慶小面經(jīng)營定價(jià)原則;

7、重慶小面各系列原材料的貨源渠道;

8、店面選址與經(jīng)營管理技巧，投資分析等。

【課程安排】

1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

2、重慶小面辣椒油制作課程。

3、重慶小面紅油的熬制課程。

4、重慶小面復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。

5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。

7、重慶小面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

8、重慶小面的煮面、挑面課程。

【授課安排】

不限制學(xué)習(xí)時間,

學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止。

正常的學(xué)習(xí)時間一般為4-7天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定

【教學(xué)作品】

【招生對象】

適合對重慶小面感興趣，有想開重慶小面店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

【就業(yè)方向】

本套重慶小面課程您學(xué)會之后，可以去菜市場，美食小吃街，商業(yè)步行街，商場超市，工業(yè)區(qū)傍邊等地開個重慶小面店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車推車賣重慶小面。

【學(xué)校簡介】

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能     

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)     

4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

5、特色班級，任意選擇     

6、推薦就業(yè)，供不應(yīng)求

7、來公司學(xué)校服務(wù)終身

【教學(xué)環(huán)境】

【畢業(yè)服務(wù)】

1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財(cái)富。

2、學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。

【住宿安排】

學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍(被子，枕頭等)，學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問題。

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

食尚香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以**學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功