【項(xiàng)目介紹】

炸醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。

【項(xiàng)目特色】

湯面是四川的特色，而雜醬又是其中經(jīng)典之一。雜醬面，也需要加甜面醬炒臊子，但跟北方的大醬味道有所差異。臊子以自己剁為宜，果粒稍大也不緊要。雜醬面，后澆在湯面上，與干拌的炸醬面不同?？赡苁且?yàn)榈胤皆?，我們更便?ài)有湯的面，上面再加一些酸豆角之類的，吃起來(lái)就會(huì)更爽口。

【培訓(xùn)流程】

1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué)；

2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；

3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開(kāi)始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。

【培訓(xùn)方式】

老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、深圳市原味餐飲管理有限公司以人為本，為創(chuàng)業(yè)者提供低門檻創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，本著誠(chéng)信、創(chuàng)新、互惠經(jīng)營(yíng)至今，是中小創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中的。

2、本公司注重學(xué)員實(shí)際操作，絕不空談理論，在這里您不僅學(xué)到的是技術(shù)，還學(xué)會(huì)了該如何經(jīng)營(yíng)自己的店鋪。

3、誠(chéng)實(shí)、耐心、創(chuàng)新、服務(wù)

4、原味餐飲公司認(rèn)為誠(chéng)信是一切合作的基礎(chǔ)，耐心是解決問(wèn)題的前提，創(chuàng)新是發(fā)展事業(yè)的利器，服務(wù)是創(chuàng)造價(jià)值的根本。

【市場(chǎng)前景】

雜醬面經(jīng)營(yíng)靈活，可攤可店，投資低、回報(bào)快，當(dāng)天經(jīng)營(yíng)當(dāng)天見(jiàn)效。同時(shí)技術(shù)易掌握，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，適合于初創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營(yíng)。并具有投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、市場(chǎng)廣闊等特點(diǎn)，雜醬面通常情況與酸辣粉、武漢熱干面、炸醬面、涼皮、涼面、等結(jié)合起來(lái)經(jīng)營(yíng)。