【美食介紹】

炸醬面是一道傳統(tǒng)的漢族面食，流行于北京 、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，也稱 “過水面”。

【營養(yǎng)功效】

增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸

清熱利濕 養(yǎng)氣補血 預防高血壓 美容護發(fā) 促進骨骼發(fā)育

抗腫瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 減肥強體 健腦安神

【教學內容】

1、炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

2、配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。

3、紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

4、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。

5、各種小菜的搭配方法與技巧等。

6、根據(jù)學員經營地口味，調制出當?shù)乜谖峨s醬面。

【作品展示】

【辦學優(yōu)勢】

技術支持

學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)項目

北京美味居餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術優(yōu)勢

我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產品

【學校簡介】

北京美味居餐飲文化培訓中心是一家餐飲研發(fā)，餐飲技術培訓，實體店+培訓中心一體化餐飲管理有限公司，我們公司**"先品嘗"在決定學習的誠信理念，以理論加實踐為主，手把手教學，的原則，讓每一位學院到培訓基地都有一種實至如歸的感覺，讓學員感受到真正的學習技術的好地方。

學員畢業(yè)后可以到我們實體店面實習熟練掌握開店整套流程，終身免費技術升級，為學員解決開店技術上所有的問題。還在等什么?還在猶豫什么?感覺拿起電話報名吧!早一秒學習，你就比別人早一點成功!

【學校榮譽】