【學習內容】

紅油熬制、醬料技術、中草藥、香辛料的認識。柴雞的選材與烹制技術配菜的搭配。

湯底類型：清湯、麻辣、香辣、豆豉、泡椒。

學員自己動手操作，掌握口味的變換、食材配比等、老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，直到學會為止。我們不加盟所有的配料、配料比例，原料采購點、制作方法都毫無保留的交給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制。

【課程安排】

1、鐵鍋柴雞的系統(tǒng)講述；

2、鐵鍋柴雞原料的選購；

3、鐵鍋柴雞食材的預加工；

4、鐵鍋柴雞加工的基本標準；

5、鐵鍋柴雞加工的工藝步驟；

6、鐵鍋柴雞經(jīng)營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【作品展示】

【辦學優(yōu)勢】

正規(guī)培訓機構

北京剛剛好餐飲培訓機構是扶貧就業(yè)定點培訓機構，是一家從事特色餐飲小吃培訓、技術研發(fā)為一體的綜合性餐飲培訓中心

行業(yè)領航者

為幫扶更多人成功創(chuàng)業(yè)，完成2016年培養(yǎng)萬人的宏偉目標，集團斥資打造餐飲樣板培訓間，設有接待、培訓、研發(fā)等多部門，我們將繼續(xù)做行業(yè)的領骯者

培訓有**

所有培訓項目制作工藝及配方，進行標準化定制統(tǒng)一教學標準，好學易懂，先品嘗滿葸再學習，簽訂合同，專業(yè)老師手把手教學，核心配方無保留

優(yōu)惠與扶持

下崗職工、退伍軍人、殘疾人、特困戶、應屆大學畢業(yè)生，學費優(yōu)惠10-30%?學習一個系列后，再學習各項優(yōu)惠50%

完整后續(xù)服務

項目核心技術配方全教，原材料在當?shù)乜芍苯硬少?，無需從我們這進料，終身技術升級免費和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂

【學校榮譽】

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發(fā)、技術轉讓、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創(chuàng)業(yè)開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經(jīng)驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創(chuàng)終身財富。