【紙上燒烤的來源】

紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制，他用獨特的配方和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達著自己的身份：高貴、典雅 、醇厚從容，總是給人唇齒留香，聞香識人的浪漫情懷。紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

特色一：健康環(huán)保順應(yīng)時尚紙上燒烤無明火，無油煙 ，不會烤糊產(chǎn)生致病物質(zhì)，更衛(wèi)生、環(huán)保、健康，更容易得到消費者的青睞。

特色二：美味當前紙上燒烤燒烤采用兩重加熱，烤出來的肉能更好的鎖住肉汁，口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料，創(chuàng)造出堪稱完美的全新美味，這是任何一種燒烤都不能模仿的！

特色三：概念新奇誘人賣點紙上燒烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和營養(yǎng)，還不斷推出烤主食烤雞蛋，就憑這些賣點足以吊起消費者的胃口，唯有嘗之而后快！

特色四：韓流盛行旺上加旺紙上燒烤結(jié)合國人口味，對配方配料加以改良，更容易被國人接受，加之韓風流行已成潮流，這樣的美味，一經(jīng)推出，勢必得到消費者的追捧。

特色五：兼顧營養(yǎng)補氣益中紙上燒烤不破壞肉及菜品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適合人們身體對營養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料，久食具有滋補、養(yǎng)生之功效。

特色六：制作簡便，賺錢輕松紙上燒烤烤肉總部提供的韓式燒烤設(shè)備和技術(shù)，不用請大廚，結(jié)合總部統(tǒng)一配送的配料及蘸料，省時省力，賺錢當然輕松。

特色七：燒烤煎炙樣樣全能紙上燒烤烤肉能烤煎多種菜品，無論是肉類、海鮮、鮮菜一爐烤盡。

特色八：自己動手樂趣多多紙上燒烤烤肉為客戶準備全套用具，客戶可以親自動手享受。

【名師簡介】

張衛(wèi)

中式烹調(diào)師 從業(yè)15年（2000-2015），2000年進入燒烤領(lǐng)域，2012任長沙巴西燒烤的總廚，指導(dǎo)長沙巴西燒烤餐飲管理的創(chuàng)店技術(shù)和分店的開業(yè)，張總廚精通岳陽燒烤、巴西燒烤、韓式燒烤、新疆燒烤、東北燒烤、烤全羊、烤牛排、烤海鮮、烤水果、錫紙燒烤、無煙燒烤等。創(chuàng)作的燒烤作品其型、其色、其味，讓燒烤行業(yè)的同行們無不驚嘆、佩服。并創(chuàng)立“湘當旺燒烤、愛尚燒烤”等多個實體品牌。張大廚在燒烤領(lǐng)域取得的成就與其自身的勤奮與天賦是密不可分的，在中國燒烤業(yè)號稱“燒烤詞典”。在培訓(xùn)學員時以理論與實操相結(jié)合，學員滿意度達。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

紙上烤牛肉 ，紙上烤牛仔骨 ，紙上烤牛里脊 ，紙上烤雪花牛肉 ，紙上烤里脊肉 ，紙上烤雞柳 ，紙上烤培根 ，紙上烤雞翅 ，紙上烤韭菜 ，紙上烤羊肉 ，紙上烤蔬菜 ，紙上烤培根 ，紙上烤魷魚 ，紙上烤魷魚須 ，紙上烤五花肉 ，紙上烤水果 ，紙上烤雞肉 ，紙上烤雞胗 ，紙上烤鴨肝 ，紙上烤雞脆骨 ，紙上烤土豆 ，紙上烤水果 ，紙上烤香菇 ，紙上烤蘑菇 ，韓式泡菜湯等幾十個品種等。

【培訓(xùn)費用】

提供住宿，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握

【培訓(xùn)課程】

1.培訓(xùn)韓式燒烤技術(shù)

2.韓式燒烤醬的調(diào)配工藝

3.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

4.培訓(xùn)烤肉類風味粉和風味醬制作技術(shù)

5.培訓(xùn)烤水果類風味粉和風味醬制作技術(shù)

6.紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點

7.韓式燒烤泡菜的制作流程及注意事項，各種調(diào)料的認識及采購信息

加學：火鍋、麻辣香鍋、諸葛烤魚、干鍋、香辣蝦、油燜大蝦等項目。

【利潤分析】

優(yōu)勢一：全新賣點 韓式烤肉在國內(nèi)還處于新興階段，無明火，無油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保，這一核心賣點，足以把所有消費者吸引到店中！

優(yōu)勢二：獨特技能 杜絕模仿 優(yōu)尚的韓式燒烤技能——兩重加熱法，使得烤品鮮嫩，不僅能讓消費者聞香止步，唇齒留香。同時這也是抄襲不了，模仿不了的核心優(yōu)勢。

優(yōu)勢三：異國風情 健康飲食 韓式燒烤有肉類、有蔬菜、有海鮮、主食，完全符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康飲食的理念。

優(yōu)勢四：大眾價位 人氣消費優(yōu)尚韓式烤肉吸引人的還有實惠的價格，不管三五朋友小聚，還是家庭成員聚餐，一桌下來也只有百八十元，這樣的低價位，當然引來爆滿的人氣！

優(yōu)勢五：無需廚師，無需大量工作人員，管理方便等，成本低，**利潤收益。

1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風險回避方法。

4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。

5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

6.免費后期技術(shù)升級，免學費復(fù)學。

7.免學費培訓(xùn)學員的店員，免費指導(dǎo)學員開分店。

8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。