【美食簡(jiǎn)介】

餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類(lèi)似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，漢族民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類(lèi)型的食材，例如肉類(lèi)、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。其中為出名的要數(shù)遼寧海城餡餅，其口味佳。

餡餅，也稱盒子（臺(tái)灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語(yǔ)pie）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類(lèi)型的食品，例如肉類(lèi)、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類(lèi)。

派的餡料填充方式可分為三類(lèi)：一類(lèi)是把派皮鋪在烤盤(pán)上，接著倒入餡料；第二類(lèi)是先將餡料倒入盤(pán)中，再鋪上派皮；第三類(lèi)是餡料完整地包覆在派皮里。

帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開(kāi)胃成分或糖。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1，風(fēng)味餡餅的所有原料識(shí)別與采購(gòu)，配比技術(shù)與和面手法。

2，風(fēng)味餡餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作，秘制醬料調(diào)制。

3，風(fēng)味餡餅實(shí)踐制作：肉餡類(lèi)、蔬菜餡類(lèi)、豆沙類(lèi)。

【培訓(xùn)過(guò)程】

培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到風(fēng)味餡餅的全部過(guò)程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

【授課現(xiàn)場(chǎng)】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2—4天左右，視個(gè)人情況而定。公司**讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

新食代培訓(xùn)中心擁有多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，名師輔導(dǎo)，讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂，全國(guó)擁有100多家分點(diǎn)！真正美食界的，秉承著一對(duì)一教學(xué)模式！技術(shù)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間！學(xué)技術(shù)，就選新食代！所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評(píng)。

【收費(fèi)說(shuō)明】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【創(chuàng)業(yè)案例】

【教學(xué)流程】

1.詳細(xì)講解開(kāi)店流程，店面選址、人員招聘、物料采購(gòu)等

2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧

4.專(zhuān)業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)

5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

6.自備原材料，講師隨時(shí)檢查指導(dǎo)

7.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，終獲得講師認(rèn)可

8.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流