【醬板鴨概述】

醬板鴨是湖南的一道名菜，是經(jīng)過(guò)三十多種名貴藥材浸泡，十余種香料，經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等多道工序加工而成，醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，產(chǎn)品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)，所以深受大家的喜愛(ài)。醬板鴨培訓(xùn)，學(xué)醬板鴨技術(shù)，長(zhǎng)沙無(wú)與倫比小吃培訓(xùn)中心。

【經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】

醬板鴨技術(shù)學(xué)成之后，僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿(mǎn)足需男女老少各類(lèi)消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售，24小時(shí)不間斷賺錢(qián)，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

【培訓(xùn)種類(lèi)】

醬板鴨系列、醬板魚(yú)、醬板肉、醬板鵪鶉、醬板味藕片、醬板味毛豆等

【培訓(xùn)課程】

1.老師食材選料。

2.各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

4.老師教學(xué)員醬板鴨制作的流程與技巧。

5.肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

6.反復(fù)實(shí)踐操作，練習(xí)操作流程。

7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。

8.傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

【培訓(xùn)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，，一般7-15天可學(xué)會(huì)。

【教學(xué)疑問(wèn)】

會(huì)做醬板鴨不會(huì)經(jīng)營(yíng)怎么辦?

……新食玳醬板鴨培訓(xùn)5大開(kāi)店指導(dǎo)，選優(yōu)勢(shì)店面，專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)!

★店面形象指導(dǎo)：店面布局、店面設(shè)計(jì)、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。

★店鋪經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì);根據(jù)店面周?chē)M(fèi)環(huán)境制定個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方案和促銷(xiāo)戰(zhàn)略。

★風(fēng)險(xiǎn)分析指導(dǎo)：理論聯(lián)系實(shí)際來(lái)制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

★產(chǎn)品定價(jià)指導(dǎo)：根據(jù)目標(biāo)受眾消費(fèi)能力和店面定位來(lái)指導(dǎo)各類(lèi)產(chǎn)品的定價(jià)與分級(jí)。

★器具配置指導(dǎo)：所需醬板鴨加工設(shè)備、器具的配置。

【成功創(chuàng)業(yè)案例】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

……新食玳6大小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，正宗口味的**!

◆廚師科班出生，教學(xué)效果有**：“新食玳”的授課老師都是公司的專(zhuān)職技術(shù)人員，都是食品調(diào)味專(zhuān)業(yè)技術(shù)出身，長(zhǎng)期為食品企業(yè)提供調(diào)味技術(shù)服務(wù)，他們精通中華美食的調(diào)味原理，對(duì)調(diào)味品、香辛料、復(fù)位調(diào)味料的協(xié)調(diào)搭配、美食加工流程優(yōu)化和成本控制，有著深厚的技術(shù)基礎(chǔ)，這是我們公司一個(gè)得天獨(dú)厚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

◆十五年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)實(shí)力有**：十五年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累，使長(zhǎng)沙新食玳餐飲管理有限公司對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和客戶(hù)需求有著深刻理解;遍布全國(guó)各地的分支服務(wù)機(jī)構(gòu)，讓我們非常熟悉各地風(fēng)味小吃特點(diǎn)和口味習(xí)慣差異，還可以時(shí)間知曉餐飲業(yè)的行情動(dòng)態(tài)，幫助學(xué)員做出正確的創(chuàng)業(yè)決策，確保學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)、快速賺錢(qián)。

◆公司自有產(chǎn)品直供，低價(jià)有**：調(diào)制美食需要用到很多復(fù)合調(diào)味料，“新食玳”還有一個(gè)其它培訓(xùn)機(jī)構(gòu)無(wú)法具備的優(yōu)勢(shì)，可以廠(chǎng)價(jià)直供各種優(yōu)質(zhì)的復(fù)合調(diào)味料。

◆高橋中心商貿(mào)區(qū)，采購(gòu)物流有**：長(zhǎng)沙新食玳餐飲管理有限公司位于長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107，擁有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，距離長(zhǎng)沙火車(chē)站、高鐵站只有十幾分鐘車(chē)程，長(zhǎng)沙汽車(chē)西站、南站、東站、北站都有直達(dá)公交車(chē)，學(xué)員前來(lái)公司學(xué)習(xí)很方便。

◆公司規(guī)范化管理，學(xué)習(xí)效率有**：長(zhǎng)沙新食玳餐飲管理有限公司是經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)的正規(guī)公司，擁有自有專(zhuān)屬品牌“與倫”。我們根據(jù)培訓(xùn)需要統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修，有專(zhuān)門(mén)的辦公區(qū)、休息區(qū)和學(xué)習(xí)操作區(qū)域。寬敞舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，科學(xué)合理的操作場(chǎng)地，可以讓學(xué)員們學(xué)得舒心，學(xué)習(xí)效率倍增。

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