項(xiàng)目簡介

錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實(shí)為鴨腸子，帶點(diǎn)鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來，簡直無法拒絕，仔鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味美脆酥，成為湖區(qū)一大名鴨

培訓(xùn)內(nèi)容

1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道

2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程

3.土鴨亨煮過程及時(shí)間火候掌握

4.土鴨配方傳授及配料比列做法

5.配菜制作及處理方法傳授

6.秘制油熬制過程及開店設(shè)備指導(dǎo)

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用

1200元，提供住宿，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握。

培訓(xùn)特點(diǎn)

高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個(gè)目標(biāo)對每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，首先，通過理論和實(shí)操的結(jié)合的形式，系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法和制作工藝，達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的能力；然后，通過直營店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法，我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿；后，給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時(shí)間表。學(xué)后安排就業(yè)，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊(duì)伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù)，讓開店零風(fēng)險(xiǎn)。如果開面積較大，經(jīng)營的項(xiàng)目較多，好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時(shí)間，爭取良好的開端是成功的一半。

教學(xué)現(xiàn)場

求學(xué)問答

每個(gè)項(xiàng)目的課程是怎樣設(shè)置的？時(shí)間是怎么安排的？一個(gè)項(xiàng)目允許幾個(gè)人學(xué)習(xí)？

答：我們的課程設(shè)置從簡到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過程，(早上9:00上課—12點(diǎn)下課，下午14:00上課—17點(diǎn)下課）；我們大的優(yōu)勢就是依仗萬名學(xué)員的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和幾百余家合作店成功案例；根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況為學(xué)員量身打造屬于學(xué)員自己的特色培訓(xùn)方案，進(jìn)行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)，一般簡單的課程3—5天能學(xué)會，難度大點(diǎn)的7—30天，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，節(jié)假日不休息。每個(gè)項(xiàng)目可以免費(fèi)安排1~2人進(jìn)行學(xué)習(xí)。由老師手把手傳授，一對一教學(xué)，學(xué)完后**讓學(xué)員自己動(dòng)手操作。

我的原材料和配料以及相應(yīng)設(shè)備需要從總部購買嗎？

答：我們毫不保守、保留一切產(chǎn)品配方，學(xué)員可以自行在當(dāng)?shù)刭徺I食材和相應(yīng)設(shè)備。