培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)星級酒店烘焙師為目標(biāo)、在基礎(chǔ)課程上，系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式流行面包、甜點(diǎn)的制作流程。

主要學(xué)習(xí)

湯種面團(tuán)制作、中種面團(tuán)制作、丹麥系列、歐式面包、調(diào)理面包制作、馬芬甜品制作，全麥吐司、卡士達(dá)超軟吐司等市場流行面點(diǎn)各式甜品、芝士蛋糕、提拉米蘇。

招生對象

1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。

2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。

3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎(chǔ)均可。

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓(xùn)，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。

5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質(zhì)好。

培訓(xùn)方法

理實(shí)一體化現(xiàn)場示范教學(xué)，老師現(xiàn)場一邊示范一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法，學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際動手操作，老師手把手輔導(dǎo)。

教學(xué)設(shè)備

教學(xué)優(yōu)勢

校區(qū)眾多，龐大的教育共享資源。

合理、人性化的校園規(guī)章制度，規(guī)范的管理體系。

依托餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好形勢，擁有廣闊、強(qiáng)勢的就業(yè)平臺。

高素質(zhì)的教師隊伍，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。

和諧的師生關(guān)系，溫馨的校園生活。

職業(yè)資格考試

教學(xué)理念

實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離

全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué)

學(xué)員與教師零距離互動探討

制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計劃

保持與餐飲企業(yè)溝通

頒發(fā)證書

通過培訓(xùn)，頒發(fā)上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校結(jié)業(yè)證書

學(xué)員作品

就業(yè)方向

連鎖面包房、餅屋;以長三角地區(qū)、上海地區(qū)星級酒店、大型烘焙連鎖企業(yè)為主。

職業(yè)前景

餐飲業(yè)以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢，成為解決就業(yè)問題的一個重要突破口：當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展快的行業(yè)。全國 350 萬家餐飲家網(wǎng)點(diǎn)，提供了 1800 萬個就業(yè)崗位，餐飲業(yè)每年至少新增崗位 160 萬個。隨著中國加入WTO，北京申奧成功，國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大，中國務(wù)工人員的大流動帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機(jī)。

就業(yè)**前景好

當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經(jīng)作為人類生存的要素。而對于今天的來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。這一需求，給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機(jī)。德國烹飪專家代表團(tuán)來我中心作中西餐飲文化交流時就曾經(jīng)說過，現(xiàn)今，在德國，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊伍來充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。