【背景簡(jiǎn)介】

炸雞是西式快餐店的招牌美食之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，掀起了一股男女老幼吃炸雞漢堡的熱浪。漢堡包是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

炸雞特點(diǎn)：

★中 文 名： 炸雞；

★英 文 名： fried chicken；

★主要食材： 雞塊，面粉；

★口味： 咸，甜，辣；

炸雞系列：

★香辣雞翅★香辣尖中翅★麻辣雞翅★麻辣尖中翅★麥香雞翅★香辣雞腿 ★無骨雞柳★上校雞塊★麥香雞腿★勁爆雞米花★新奧爾良烤翅★香酥雞柳★香酥雞排★麻辣雞塊等；

漢堡特點(diǎn)：

★中 文 名： 漢堡包；

★別名： 漢堡；

★英 文 名： Hamburger；

★主要食材： 牛肉餅，面包，芝士，生菜；

★分類： 西式快餐；

★口味： 有牛肉，麻辣，番茄等口味；

★風(fēng)味： 香辣可口；

漢堡系列：

★巨無霸漢堡★鮮蝦堡★雞腿漢堡★雞柳漢堡★牛肉漢堡★豬肉漢堡 ★火腿漢堡★魚香漢堡★超級(jí)漢堡★雞蛋牛肉堡★麥香雞腿堡★之士鮮蝦堡等；

味型：★香辣味★黑椒味★川香味★麻辣味★甜酸辣味等；

系列：★炸薯?xiàng)l★香辣串★骨肉相連★美式熱狗★自制波浪薯★麻辣雞脯肉串★蘋果圈★洋蔥圈★歐式熱狗★炸香蕉★果蔬沙拉★香辣豆丁★香酥玉米粒等；

烤雞系列

烤雞味型：★秘制原味★黑椒味★川香味★香辣味★甜辣味★果香味等；

烤雞蘸醬：★香濃茄汁醬★川式酸辣醬★芝麻色拉醬★蜂蜜芥末醬★泰式甜辣醬等；

烤雞系列：★秘制原味烤雞★黑椒味烤雞★川香味烤雞★香辣味烤雞★甜辣味烤雞★果香味烤雞★秘制原味烤雞翅★黑椒味烤雞腿★川香味烤雞翅★香辣味烤雞腿★甜辣味烤雞翅★果香味烤雞腿等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【老師介紹】

盧光平：西點(diǎn)烹調(diào)技師，從業(yè)13年，曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管、上海勝凡新餐廳主管兼任廚師長(zhǎng)、廣西非海香格里拉西餐廳廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問、武漢金豆莢西餐廳廚師長(zhǎng)。多年實(shí)踐經(jīng)歷使他融會(huì)貫通、獨(dú)創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。牛扒、披薩、美式、意式、法式西餐等技術(shù)水準(zhǔn)國(guó)內(nèi)?，F(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術(shù)總監(jiān)和教學(xué)總監(jiān)，為人和樂，深受學(xué)員好評(píng)。

【學(xué)校介紹】

實(shí)地考察、交通便利

為方便新老學(xué)員來公司考察，公司坐落于“九省通衢”的武漢市，毗鄰武漢光谷商業(yè)中心，魯巷廣場(chǎng)商業(yè)中心，附近交通形式多樣，有公交、地鐵，學(xué)員眾多，項(xiàng)目多樣，名師匯聚，可以到學(xué)校實(shí)地考察參觀，考察滿意再報(bào)名，學(xué)校宗旨：讓每一位學(xué)員開心而來，滿意而歸。

政策優(yōu)惠、培訓(xùn)實(shí)惠

御美味培訓(xùn)學(xué)校擁有十五年辦學(xué)歷史，一直相應(yīng)政府號(hào)召，扶持更多人創(chuàng)業(yè)，已培養(yǎng)數(shù)十萬人成功創(chuàng)業(yè)，凡下崗職工、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，工薪階層，低保人群，失業(yè)人員特別制定了多種優(yōu)惠政策，如果學(xué)員一次選擇多種項(xiàng)目培訓(xùn)，會(huì)有適當(dāng)?shù)臏p免學(xué)費(fèi)，減輕經(jīng)濟(jì)壓力，讓更多人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

專注專業(yè)、誠(chéng)心誠(chéng)信

御美味辦學(xué)理念：”成就每個(gè)創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想”。做為華中大的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)始終把學(xué)員放在首位，注重技術(shù)水平，技術(shù)研發(fā)，學(xué)員開店建店，后期持續(xù)服務(wù)**等，我們更關(guān)注學(xué)員創(chuàng)業(yè)的成功，我們知道您的錢來之不易，誠(chéng)信與口碑一直以來是我們的態(tài)度，所以御美味會(huì)憑專業(yè)技術(shù)，負(fù)責(zé)任的教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價(jià)值！絕不讓走彎路！

【學(xué)員風(fēng)采】

【溫馨提示】

一提起炸雞漢堡，我們都會(huì)想起肯德基和麥當(dāng)勞，在中國(guó)一線大城市有非常廣闊的市場(chǎng)，有相當(dāng)大的受眾群體，深受小孩和年輕人的喜愛，每到吃飯點(diǎn)都門庭若市。因其品牌的推廣效應(yīng)，炸雞漢堡食品在中國(guó)有著非常高的知名度。不過，目前在中國(guó)90％的中小城市炸雞漢堡市場(chǎng)還是空白，消費(fèi)者渴望能吃到品質(zhì)好、味道鮮美、價(jià)格適中的西式炸雞，在廣大中小城市存在巨大的市場(chǎng)需求。

我的家鄉(xiāng)就是在一個(gè)三線城市，在我們那里縣城很少看到有炸雞漢堡店，想吃的話還得跑到市里去，而且市里這樣的店面也不多，每次去都要排很長(zhǎng)的隊(duì)。中小城市的美食種類相對(duì)來說較少，消費(fèi)者可選擇的就餐及休閑場(chǎng)所也較缺乏，如果開一家炸雞漢堡店，因及已具備較高的知名度，很容易吸引很多學(xué)生及白領(lǐng)階層前來就餐消費(fèi)，投資者可以在商業(yè)街、商場(chǎng)、超市等繁華地段，也可以在學(xué)校周圍、車站碼頭、居民社區(qū)開一家美式炸雞外賣店，可與珍珠奶茶搭配經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)相當(dāng)豐厚。

開辦一家肯德基、麥當(dāng)勞的連鎖店投資額需要數(shù)百萬元，而且產(chǎn)品價(jià)格高，對(duì)于眾多的中小投資者和消費(fèi)者來說，只能是望洋興嘆。龍品香炸雞漢堡培訓(xùn)正好滿足了這樣的市場(chǎng)需求。在我們這里學(xué)好技術(shù)后，只需投資幾千元、擁有幾平方或十幾平方米的店面就可以開一家正宗的炸雞漢堡外賣店。