【美食簡(jiǎn)介】

烤面筋是豫東地區(qū)特色小吃之一，在河南省商丘市民權(quán)縣縣志里有關(guān)于烤面筋原始的記載，河南省商丘市是烤面筋的發(fā)源地。烤面筋常見(jiàn)于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。面筋一直是我國(guó)素菜中的經(jīng)典食材，這在古典《紅樓夢(mèng)》里多有記載。傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過(guò)水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，現(xiàn)用面筋粉（谷朊粉）代替了，將面筋粉經(jīng)過(guò)特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.加工設(shè)備

使用及用具的購(gòu)置。

2.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。

3.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.培訓(xùn)烤面筋原料的加工處理和面筋做法。

6.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法。

7.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)

8.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

9.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方。

【教學(xué)作品】

【學(xué)校**】

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察，參觀；

二：學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)；

三：不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢（配方資料費(fèi)，練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用）；

四：確保一對(duì)一教學(xué)，確保學(xué)員親手操作,掌握核心技術(shù).

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南昌食頂香小吃培訓(xùn)學(xué)校 ! “誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)” 是我校的經(jīng)營(yíng)理念 ,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為宗旨，倡導(dǎo)“學(xué)一門技術(shù)，致富一家人”的創(chuàng)業(yè)思路。專注于飲食文化的傳播與推廣，我們熱誠(chéng)期待，有共同熱愛(ài)美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)美好的未來(lái)！如果您正在尋找好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，小本投資，我們將為您提供一個(gè)改變?nèi)松?，改變命運(yùn)的機(jī)會(huì).我們**：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù),所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。開(kāi)店后期遇到技術(shù)上問(wèn)題都可以回來(lái)免費(fèi)復(fù)習(xí)，讓您后顧無(wú)憂。歡迎全國(guó)各地的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)正宗的美食技術(shù)!!

【學(xué)員風(fēng)采】