【課程介紹】

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

椰香芝士蛋糕、香橙芝士蛋糕

【課程內(nèi)容】

1、芝士，雞蛋粉類等材料調(diào)配

2、配料與發(fā)泡，輔助原材料的調(diào)制

3、打發(fā)過程及整個(gè)制作過程體驗(yàn)

4、烘焙成熟控制掌握，成品制作展示

【學(xué)制】

2天

【職業(yè)規(guī)劃】

1、培養(yǎng)能夠適應(yīng)特色餐飲行業(yè)的管控

2、獨(dú)立操作和經(jīng)營的一線技術(shù)管理人才

3、開店具體細(xì)節(jié)，招牌字號(hào)確定指導(dǎo)

4、開店工具設(shè)備的指導(dǎo)

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面，學(xué)校配有幾萬平米的超大型實(shí)訓(xùn)場地，數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺(tái)全新高配計(jì)算機(jī)、多媒體投影室等，國內(nèi)，每間獨(dú)立教室可容納百余學(xué)生同時(shí)上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。

2、生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)施設(shè)施，在國內(nèi)同行具有優(yōu)勢地位。

3、校務(wù)管理方面，采取半封閉式教學(xué)，形成招生辦、班主任老師、實(shí)習(xí)單位三點(diǎn)緊密結(jié)合的管理體系，學(xué)校與家長通過多種平臺(tái)建立溝通渠道，以**為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活提供有力**。

【教學(xué)環(huán)境】

【關(guān)于學(xué)校】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校－省廳直屬，4A級(jí)示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。