【項目介紹】

川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時期后，在兩漢兩晉，呈現(xiàn)成初期的輪郭。隋唐五代，川菜有較大的發(fā)展。兩宋時，川菜跨越了巴蜀疆界，進(jìn)入東都，為世人所知。明末清初，川菜利用辣椒調(diào)味，對繼承巴蜀時期就形成了“尚滋味”、“好辛香”的調(diào)味傳統(tǒng)，進(jìn)一步有所發(fā)展。晚清以后，逐步形成了一個地方風(fēng)味極其濃郁的菜系。由筵席菜、大眾便餐、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五大類，組成一個完整的風(fēng)味體系。其風(fēng)味是清、醇、濃并重，并以善用麻、辣著稱，對長江中上游和滇黔等地有相當(dāng)?shù)挠绊?。近年，川菜蹤跡已遍及中國以至海外，到處都有“味在四川”之譽。

【適合對象】

下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣胱约簞?chuàng)業(yè)的大學(xué)生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進(jìn)行小吃口味升級的，香鍋里辣將是您不悔的選擇。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

在中級班基礎(chǔ)上增加以下品種

涼菜品種：糖醋排骨口水雞棒棒雞青椒皮蛋泡鳳爪泡椒木耳

炒菜品種：干鍋雞干鍋蝦干鍋排骨干鍋黃喉香辣掌中寶柴火雞酸辣鱔絲粉鹽高美蛙大蒜仔鰱水煮黃辣丁水煎仔雞黑椒牛柳泡椒豬肝肝腰合炒

蒸菜品種：甜燒白咸燒白粉蒸牛肉粉蒸排骨

【教學(xué)作品】

【教學(xué)特點】

川菜班全套技術(shù)一次性收費，全部動手操作，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止。

【學(xué)校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)的公司。成立10年多，培養(yǎng)了上萬名小吃行業(yè)老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊的餐飲技術(shù)培訓(xùn)單位，公司在市中心規(guī)模達(dá)1000平米以上，有十多個獨立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術(shù)，培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板，使更多的人走上致富的道路

【辦學(xué)優(yōu)勢】

1. 成都市正規(guī)注冊，大型培訓(xùn)公司。

2. 規(guī)模大，操作廚具多，個個都能動手操作。

3. 口味正宗，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

4. 學(xué)員動手操作機會多，能學(xué)到技術(shù)的培訓(xùn)中心。

5. 師傅一對一，手把手教學(xué)，真正學(xué)到技術(shù)。

6. 師傅素質(zhì)高，耐心，細(xì)致，態(tài)度好。

7. 口碑好，學(xué)員滿意度高，介紹很多學(xué)員來學(xué)習(xí)。

8. 不光教技術(shù)給學(xué)員，還教開店經(jīng)營方面的寶貴經(jīng)驗。

9. 先參觀，實地考察，滿意后再交費學(xué)習(xí)。

10. 學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

11. 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費，不再收取其他費用。

12. 提供食宿，安全衛(wèi)生。

13. 3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

14. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。