【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

狗不理制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花的半發(fā)面湯包。既鎖住了湯汁又保留了面皮松軟，還把包子外形做成十八個(gè)擼狀若凝脂，形似菊花的外形，這古老獨(dú)特的工藝和至今難以忘懷的餡料散發(fā)的濃濃醬香味、面香味以及從口就能吃到皮和餡，直到一口依然是有皮有餡的感覺。深受國(guó)內(nèi)外食客的喜愛。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.發(fā)面的制作；

3.面點(diǎn)制作基本手法和肉餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握；

4.三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等的制作；

5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【學(xué)員作品】

【市場(chǎng)前景】

狗不理包子是傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，主要是以鮮肉為主，已經(jīng)發(fā)展出包含三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6個(gè)大類共98個(gè)品種。豐富的餡料為消費(fèi)者提供了超多選擇，讓消費(fèi)者可以換著吃，永遠(yuǎn)吃不厭。就能為天津狗不理包子穩(wěn)定越來越多的老客戶，迎來更多的新客戶。從狗不理包子本身的特色來看，其市場(chǎng)是非常廣的，其前景是無(wú)限的。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、煌旗小吃培訓(xùn)擁有上百名特色小吃培訓(xùn)師傅以及數(shù)十名線上線下服務(wù)人員全心全意為學(xué)員服務(wù)；

2、煌旗每一位培訓(xùn)師傅無(wú)論在之前擁有過何等成績(jī)都必須經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月以上的實(shí)習(xí)磨練期直到無(wú)論在小吃培訓(xùn)技術(shù)上還是服務(wù)態(tài)度上都必須達(dá)到煌旗要求；

3、專門服務(wù)我們每一位的煌旗學(xué)員。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

【學(xué)員風(fēng)采】