【項目介紹】

鴨血粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口，不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的較佳烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)。煌旗的鴨血粉絲湯鮮、味美，健康營養(yǎng)，是現(xiàn)在學(xué)生、白領(lǐng)以及中老年人食補必選。

【學(xué)習(xí)人群】

適合對鴨血粉絲感興趣，有想開鴨血粉絲店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。鴨血粉絲的做法，做鴨血粉絲所需時間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門。

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué) 不限學(xué)時 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學(xué)會

【培訓(xùn)內(nèi)容】

鴨血粉絲全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學(xué)習(xí)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.泡粉及熬湯，鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；

3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法；

4.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧；

5.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法；

6.鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/p>

7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法；

8.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)場景】

【核心優(yōu)勢】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機構(gòu)；

2.不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因為專注、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊；

5.已開放200多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。