【項(xiàng)目簡介】

我國的面條起源于漢代。那時面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、重慶小面；

2、宜賓燃面；

3、特色重慶肥腸面；

4、蜀川酸湯肥牛面；

5、經(jīng)典Biang biang面；

【學(xué)員作品】

【教學(xué)安排】

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

【盈利分析】

蜀川面店開在市場，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15塊錢（經(jīng)濟(jì)實(shí)惠），每天可賣150份，日銷售額：15×150=2250元；月銷售額：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：67500元-25000元=42500元；年純利潤：42500元×12月=51萬元；可以非常肯定，多半年可全部回本！

【開店技巧】

1：交通便利

在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。

2：接近人們聚集的場所

如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)，來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。

3：選人口增加較快的地方

企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其在經(jīng)營上更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4：要選擇較少橫街或障礙物的一邊

許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)**】

我公司鄙視也看不起打低價格戰(zhàn)來吸引學(xué)員的做法，很明顯，價格低肯定學(xué)不到真技術(shù)，后悔的還是自己！請相信我們，沒有利潤的支持，不可能有高品質(zhì)的技術(shù)！

廣大新老朋友您好，奇勝培訓(xùn)項(xiàng)目的費(fèi)用，在整個行業(yè)處于中上的位置，正因?yàn)槲覀兊目谖?、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)在整個行業(yè)中處 于位置，所以我們才敢這么做！

【學(xué)校簡介】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營管理服務(wù)基地。