【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

雞湯手搟面是雞湯，面條為原料的主食。手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱(chēng)“手搟面”。早的實(shí)物面條是由中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，他們?cè)邳S河上 游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，長(zhǎng)的有50厘米。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、雞湯手搟面的系統(tǒng)講述；

2、雞湯手搟面原料的選購(gòu)；

3、雞湯手搟面食材的預(yù)加工；

4、雞湯手搟面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、雞湯手搟面加工的工藝步驟；

6、雞湯手搟面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【作品展示】

【利潤(rùn)分析】

手搟面店一般開(kāi)在市區(qū)，市場(chǎng)等人流集中或者旅游集散地，一份8塊錢(qián)左右，每天可賣(mài)200份，日銷(xiāo)售額：8×200=1600元；月銷(xiāo)售額：1600元×30天=48000元；扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)25000元，月純利潤(rùn)：48000元-25000元=23000元；年純利潤(rùn)：23000元×12月=27.6萬(wàn)元；可以完全**，多半年可全部回本，所以，為啥市場(chǎng)上開(kāi)手搟面店為啥都這么掙錢(qián)了！

【學(xué)校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標(biāo)準(zhǔn)制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

4、用心做好品牌，用愛(ài)心經(jīng)營(yíng)好事業(yè)，擔(dān)負(fù)起中國(guó)飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任。

【學(xué)校介紹】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】