【項(xiàng)目介紹】

快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生，都吃過(guò)快餐，不僅吃過(guò)，而且經(jīng)常吃。我想如果沒(méi)有快餐，那么你的世界將一片混亂，你會(huì)因?yàn)闆](méi)有時(shí)間做飯，導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂，不堪設(shè)想。中國(guó)人喜歡吃熱菜，傳統(tǒng)的大盤的快餐，因?yàn)楸匦Ч?，而且炒出?lái)味道一般，洋快餐如麥當(dāng)勞肯德基之流，雖然味道尚可，但是價(jià)格太高。更重要是口味不太合適國(guó)人的口味，正應(yīng)了那句古話：非我族類其心必異。所以，中國(guó)人還是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.基本拋鍋、刀工的練習(xí)。

2.各種原料的選擇與處理方法技巧實(shí)操。

3.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

4.各種小炒等醬料配制與實(shí)操。

5.小炒的炒至方法與實(shí)操。

6.各種口味的小炒實(shí)操與練習(xí)。

【學(xué)員作品】

【市場(chǎng)前景】

快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生，都吃過(guò)快餐，不僅吃過(guò)，而且經(jīng)常吃。隨著生活節(jié)奏的日益加快，我國(guó)的快餐業(yè)迅速發(fā)展，隨處可見(jiàn)的餐飲店大多都以做快餐為主，但生意還是好的不得了，因?yàn)樘嗟墓ば诫A層的人需要快捷方便的快餐來(lái)解決吃飯問(wèn)題，快餐店一到正餐時(shí)間那生意就擁擠的不得了，10-25元左右的一份快餐誰(shuí)都可以承受，價(jià)格不貴，而且量也多，味道上也不錯(cuò)！有些快餐店甚至可以做到隨叫隨到，大大簡(jiǎn)短了顧客的就餐時(shí)間，提高了工作效益，可以招來(lái)更多顧客。

【盈利利潤(rùn)】

快餐小炒店的利潤(rùn)一般都在40-60%之間，投資小風(fēng)險(xiǎn)小，能夠快速回本，經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常方便。開(kāi)一家快餐店所需要的資金也不是很多，2-3萬(wàn)元左右就可以開(kāi)一家小型餐飲店，夫妻兩人即可經(jīng)營(yíng)，非常適合小本創(chuàng)業(yè)的人群?？觳托〕粗胁屯聿鸵瓜伎梢越?jīng)營(yíng)，開(kāi)店形式一般可以大排檔，可以做飯館等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【師生風(fēng)采】