【項目介紹】

公婆餅具有外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。

【教學內(nèi)容】

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、公婆餅所用2十多種調(diào)味料認識及性能；

3、公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作；

4、掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作；

5、公婆餅制作全流程及制餅技巧；

6、公婆餅制作設備使用維護及采購信息。

【學員作品】

【利潤分析】

1.公婆餅可流動性操作，必備烤餅爐一臺、流動性小車一輛(800元左右)液化氣瓶一個就可以操作了。

2.公婆餅操作可以選擇不銹鋼自動控溫電餅鐺操作，也可以選擇食品烤箱操作，公婆餅本錢不高，公婆餅投資大約于1萬元，就可以操作了。

3.公婆餅投資少，利潤高。根據(jù)市場行情，公婆餅流動性操作2元一個， 店鋪銷售時3元一個 利潤均在50%以上，約銷售300-500個，利潤約500元左右。

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。

【學員風采】

【學校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機會；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導、示范和分享的作用；

4、企業(yè)不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環(huán)境，并不斷地提升自我價值和個人尊嚴，提升幸福指數(shù)，讓每一個具有強烈的自豪感和榮譽感。