【項(xiàng)目介紹】

香醬餅，是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，后來(lái)引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍全國(guó)。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開(kāi)了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷(xiāo)熱賣(mài)于全國(guó)大中小城市。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤五元左右，利潤(rùn)50%以上，銷(xiāo)售時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。

醬香餅投資小，回報(bào)快，需求量大，市場(chǎng)廣闊，已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目。

【教學(xué)安排】

1、發(fā)面的配料比列及和面的手法技術(shù)

2、醒面的時(shí)間長(zhǎng)短分秒告知和熱冷水的兌和

3、醬香餅所用的二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)熟悉及性能

4、醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作

5、掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作

6、醬香餅制作全流程及制餅獨(dú)門(mén)技巧

7、醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)和采購(gòu)信息

【學(xué)員作品】

【教學(xué)方式】

我們的培訓(xùn)由專(zhuān)業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，,教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備，全部手把手操作。

【利潤(rùn)分析】

1斤面粉制作出來(lái)的土家醬香餅（包括醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油）成本大概是7.5-8元?？竞弥蟮闹亓看蟾旁?斤左右。按照每斤9元計(jì)算的話，2斤就是18元，再減去8元成本，得到的利潤(rùn)就是10元。如果您每天能賣(mài)30個(gè)土家醬香餅的話，那么每天的利潤(rùn)就是300元左右。一個(gè)月就是9000元（按每月30天計(jì)算）。

【學(xué)員風(fēng)采】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【教學(xué)理念】

一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。