【美食介紹】

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。

【利潤分析】

漢堡餐廳的凈利潤一般在25%左右，如果是私人餐廳會稍高一些，成本分布點主要在，食物成本25-35%，人力成本15-20%，變動成本（包括水電維修物耗清潔服裝電話費等等）5-15%，這些是主要成本分布，剩余就是毛利了。漢堡餐廳在二三線城市發(fā)展空間還是很大的，人們對漢堡這種西式快餐有需求，同時也沒有非常強烈的品牌意識，只要做好品質(zhì)會迅速發(fā)展起來。

【課程內(nèi)容】

1、漢堡制作技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案及合格；

4、千島醬等各種醬料的調(diào)制技術(shù)；

5、各種雞腿漢堡、牛肉漢堡、火腿漢堡的制作方法及工藝流程；西式炸點的制作及工藝流程

6、調(diào)料制作技術(shù)；

7、原料存放、保鮮技術(shù)；

8、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

9、開店選址指導(dǎo)；

10、店面裝飾設(shè)計；

11、開店銷售方案；

12、經(jīng)營管理方案。

【教學(xué)流程】

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【學(xué)員作品】

【教學(xué)**】

教學(xué)方式：為學(xué)員解答各類問題，細(xì)心細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃所有真技術(shù)，傾囊相送。

學(xué)員安排：奇勝面向全國招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問題，**為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方。

教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時間 不限制，直到您學(xué)會為止，提供免費復(fù)學(xué)，一般學(xué)會的時間為3-5天。

【學(xué)校簡介】

飄飄香小吃培訓(xùn)中心是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。能在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

公司擁有先進(jìn)的設(shè)備， 的講師團(tuán)隊！實力雄厚！是高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**?；丨h(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗，始終秉承“博愛與社會責(zé)任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！教師團(tuán)隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等 專業(yè)人員組成，餐飲培訓(xùn)基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！

【師資力量】

劉老師

現(xiàn)任杭州飄飄香小吃培訓(xùn)師

擅長各類小吃美食制作培訓(xùn)

格言“用心教學(xué)”

【學(xué)校愿景】

學(xué)校有能力承擔(dān)社會責(zé)任，依法科學(xué)經(jīng)營，合理照章納稅，并擔(dān)當(dāng)社會發(fā)展的促進(jìn)者，用心做好品牌，用愛心經(jīng)營好事業(yè)，擔(dān)負(fù)起中國飲食文化復(fù)興和傳播成為以飲食為核心業(yè)務(wù)的國際化、多元化集團(tuán)公司的責(zé)任，成為以飲食為核心業(yè)務(wù)的國際化、多元化集團(tuán)公司。

【學(xué)校宗旨】

匯集天下名吃，培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)精英，打造特色小吃連鎖品牌。

【學(xué)校環(huán)境】