【課程簡介】

干鍋包菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等；工藝是炒，各個(gè)地區(qū)有不同的做法。

【適合人群】

凡是年滿16周歲具有一定文化程度，身體健康，熱愛烹飪事業(yè)的國內(nèi)外人群。均可報(bào)名學(xué)習(xí)。

【教學(xué)目標(biāo)】

掌握基本干鍋包菜做法，做出自己的味道。

【教學(xué)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，視個(gè)人情況而定。

【課程內(nèi)容】

1、干鍋包菜的系統(tǒng)講述；

2、干鍋包菜原料的選購；

3、干鍋包菜食材的預(yù)加工；

4、干鍋包菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、干鍋包菜加工的工藝步驟；

6、干鍋包菜經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

【教學(xué)特色】

理論和實(shí)操并重，天天實(shí)操，實(shí)用性強(qiáng)。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

古都南京，鐘靈毓秀的環(huán)境孕育出了人們對(duì)于美食的渴望，南京市夫子廟小吃群位于繁華的夫子廟旁、秦淮河畔，位列中國四大小吃之首！金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今，而南京夫子廟烹飪學(xué)校就坐落于此。作為一家從事技術(shù)研發(fā)，餐飲管理為主體的飲食文化傳播學(xué)校，這里匯集了天下名菜、名點(diǎn)、名小吃，學(xué)校崇尚“以文化倡導(dǎo)美食，以健康愉悅精神”的宗旨。學(xué)校以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，辦學(xué)40多年來，學(xué)校憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)，科學(xué)的管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)惠的價(jià)格讓每一位創(chuàng)業(yè)者的夢想從這里走向現(xiàn)實(shí)，這是我們?nèi)＠蠋煹拇笮脑浮?/p>

【學(xué)校理念】

學(xué)海無涯，歡迎那些喜愛美食文化的人們來加入我們，一起發(fā)揚(yáng)中國的“食”文化，讓我們以“迅速，準(zhǔn)確，高效，無誤”的口號(hào)一起，以“創(chuàng)新發(fā)展，誠信服務(wù)”的理念開創(chuàng)出一片屬于自己的新天地。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)規(guī)?！?/b>