【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省zhu名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

【課程內(nèi)容】

麻辣小龍蝦菜品中主料和輔料選擇搭配;

麻辣小龍蝦底料的識(shí)別和配方;

麻辣小龍蝦香料的識(shí)別和配方;

麻辣小龍蝦秘制香辣醬的制作和處理;

糍粑辣椒的制作方法;

麻辣小龍蝦底料的炒制方法;

麻辣小龍蝦原料的加工方法和炒制方法;

麻辣小龍蝦味型的調(diào)配方法;

炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧;

紅油和老油的處理方法;

麻辣小龍蝦主要原材料的好壞識(shí)別等。

【適合對(duì)象】

80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等……

【課程班型】

白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【時(shí)間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

【搭配項(xiàng)目】

麻辣小龍蝦、炒海鮮、燒烤等眾多輔助項(xiàng)目!

【創(chuàng)業(yè)方式】

技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷(xiāo)

【店面位置】

小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購(gòu)買(mǎi)。

【作品風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

北京品味軒餐飲管理有限公司成立于2006年，是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營(yíng)、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)、品牌項(xiàng)目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機(jī)構(gòu)。北京品味軒餐飲以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅(jiān)持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊(duì)理念，始終如一的貫徹“自強(qiáng)不息、厚德載物、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】