【課程介紹】 

紅燜羊肉，起源于祖國中原大地-河南新鄉(xiāng)。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。

特色美食紅燜羊肉本身便是具有著簡單的而容易為主要的原則，去繁為簡。沒有廚房的大灶，沒有油煙也是沒體驗污染，沒有必要經(jīng)營紅燜羊肉店的經(jīng)驗，不需要紅燜羊肉的培訓(xùn)技術(shù)。紅燜羊肉是省人工，上鍋快，翻臺率高。既便是可以讓消費者來也省去了太多的紅燜羊肉的用餐時間，又**了紅燜羊肉店的經(jīng)營利潤的增值。

【適合對象】

想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

1、紅燜羊肉火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;

2、紅燜羊肉火鍋食材的選購及初加工;

3、紅燜羊肉火鍋調(diào)料的采購及使用;

4、紅燜羊肉火鍋湯料的調(diào)制與運用;

5、紅燜羊肉火鍋底料的熬配要領(lǐng);

6、紅燜羊肉火鍋系列味碟的配料及調(diào)制;

7、紅燜羊肉火鍋加工的工藝流程及實操步驟;

8、紅燜羊肉火鍋店的多種經(jīng)營形式;

【課程時間】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止)

【搭配項目】

紅燜羊肉、涼菜、各種火鍋系列等眾多輔助項目!

【店面位置】

小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

【創(chuàng)業(yè)方式】

技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷\學(xué)校附近，美食街，商業(yè)廣場，市中心臨街店鋪，CBD商鋪等

【作品展示】

【悶羊肉特點】

上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進餐中又配以菊花茶，即便長期食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。

【老師介紹】

劉老師

為烹飪事業(yè)獻身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧，技術(shù)嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。讓無數(shù)學(xué)員成功開店更是他這些年來孜孜不倦的追求，劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻。

程老師

餐飲界的新星，專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。

專業(yè)的后期開店講解，總是給學(xué)員zuihao的建議和意見。

【課程**】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費后期復(fù)學(xué)!

【課程優(yōu)勢】

1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

5、提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場，學(xué)員自行購買。

【學(xué)校簡介】

北京品味軒餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構(gòu)。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念，始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念。

限公司歷經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。

北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業(yè)的后起之秀，厚積薄發(fā)，開拓進取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊藏的巨大商機和潛力，不斷完善自己，不斷開拓終端市場。增強自身研發(fā)實力，加強團隊建設(shè)，尊重人才，追求實效。正以一個全新的姿態(tài)，迎接中國餐飲新變革!

【學(xué)校**】

凡是在我校電話咨詢的，我們先讓學(xué)員參觀，實地考察，可以和正在學(xué)習(xí)的學(xué)員面對面的交流，了解教學(xué)情況，一切滿意后在簽約學(xué)習(xí)，我們的招生入學(xué)門檻低，文化程度不限制，年齡不限制，，一次性收費，中途不收取任何費用。

北京品味軒餐飲管理有限公司是一家餐飲研發(fā)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)一體化餐飲管理有限公司，我們公司**"先考察"在決定學(xué)習(xí)的誠信理念，以理論加實踐為主，，讓每一位學(xué)員到培訓(xùn)基地都有一種實至如歸的感覺，讓學(xué)員感受到真正的學(xué)習(xí)技術(shù)的好地方。

【學(xué)校環(huán)境】