【課程簡介】

煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)，腐乳(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。關(guān)于煎餅馃子的來歷，比較嚴(yán)肅的考據(jù)是源于安徽蚌埠固鎮(zhèn)，六百多年前天津建衛(wèi)之初煎餅馃子已經(jīng)出現(xiàn)。戲說：提起煎餅果子，就不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1. 雜糧煎餅的面粉和食料的選購。

2. 雜糧煎餅的和面操作方法及注意事項(xiàng)

3. 雜糧煎餅的各種醬的調(diào)制。

4. 雜糧煎餅的面皮的操作技巧及注意事項(xiàng)。

5. 雜糧煎餅的制作過程的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

【培訓(xùn)配料】

傳統(tǒng)醬料：醬料。即由十幾種香辛料合成，經(jīng)過精心炒制的面醬、腐乳、辣椒醬，配已韭菜花、香蔥、香菜。

西式醬料：酸甜口味，配已火腿腸、胡蘿卜絲、菜絲，葷素搭配，很適合時(shí)尚青年男女的口味。

多種經(jīng)營：以煎餅為主體，加盟商也可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,比如：雞蛋灌餅、手抓餅、營養(yǎng)粥、豆?jié){、烤冷面等。

【課程時(shí)間】

工作日班、周末班、假日不休息，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排

每周一到周日，早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，3-8天小班授課

【時(shí)間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì))

【適合對(duì)象】

各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)

學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)

理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)

提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購買

【售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【師資力量】

程老師

餐飲界的新星，專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。專業(yè)的后期開店講解，總是給學(xué)員好的建議和意見。

姜老師

目前授主食面點(diǎn)課程?！拔沂且幻魇趁纥c(diǎn)師傅，我會(huì)一如既往的秉承‘愛與責(zé)任’的教育方針、教好學(xué)生就是我的責(zé)任，讓學(xué)子們有所作為就是我神圣的使命?！边@就是姜師傅，一名平凡而不平庸的面點(diǎn)師傅。

【學(xué)校介紹】

北京品味軒餐飲管理有限公司，從事餐飲培訓(xùn)十余年，我們有各種特色美食小吃教學(xué)：早點(diǎn)、主食面點(diǎn)、特色面食、快餐、街邊小吃、燒烤、熟食、老北京特色小吃、湯粉類、火鍋、韓餐、糕點(diǎn)等上百種余種項(xiàng)目供想創(chuàng)業(yè)的你選擇,所有傳授項(xiàng)目均為商用技術(shù)，確保您學(xué)習(xí)到核心好口味的項(xiàng)目，成功創(chuàng)業(yè)!

我司歷經(jīng)多年努力，逐步形成項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運(yùn)營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)強(qiáng)化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)巨大價(jià)值。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項(xiàng)目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財(cái)富、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

我們的目標(biāo)：

一：消費(fèi)者滿意

企業(yè)唯有讓消費(fèi)者滿意才能成功，消費(fèi)者最需求的，仍是美味食品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。企業(yè)將為消費(fèi)者提供一個(gè)溫馨愉悅的學(xué)習(xí)氛圍及和諧友善的人文環(huán)境，讓每一位學(xué)員學(xué)有所用，為創(chuàng)業(yè)者提供致富理念。

二：追求企業(yè)的成長

唯有企業(yè)穩(wěn)步的成長，才能**企業(yè)成功。成長才會(huì)使用企業(yè)更具活力，增加我們的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)的經(jīng)營效益。

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，行業(yè)先鋒，13年的教學(xué)歷程，學(xué)員無數(shù)，口碑，口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯(cuò);

2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的培訓(xùn)方式，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn);

3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以專業(yè)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);

5.熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開放100多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

【實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校環(huán)境】