學(xué)習(xí)對象：

面向所有烘焙愛好者，創(chuàng)業(yè)者，追求時尚烘焙產(chǎn)品，為夢想加油！

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

從初學(xué)者零基礎(chǔ)起步，花卉、花邊、卡通、仿真動物加強練習(xí)，水果蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕創(chuàng)意作品練習(xí)，巧克力配件、流行慕斯、中秋月餅的制作，烘焙產(chǎn)品原材料認識，西點面包制作注意事項及烘烤火候掌握。

學(xué)習(xí)方式：

隨到隨學(xué)，老師現(xiàn)場示范，講解，課程一對一滾動式教學(xué)，指導(dǎo)，全程真材實料練習(xí)，實操結(jié)合理論，實際操作。

學(xué)習(xí)費用：9600元（含材料，校服）

學(xué)習(xí)天數(shù)：150天

特別說明：

隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)費之外不再收其他雜費（需住宿學(xué)員另交住宿費300元一個月）

報名時需交身份證復(fù)印件一張。

課程設(shè)置：

面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)

生日蛋糕基礎(chǔ)培訓(xùn)

生日蛋糕培訓(xùn)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

生日蛋糕初級類

1.鮮奶打發(fā)培訓(xùn)，生日蛋糕抹胚培訓(xùn)，花卉蛋糕培訓(xùn)，花邊蛋糕培訓(xùn) ，

2.卡通12生肖培訓(xùn)，巧克力配件培訓(xùn)，慕斯蛋糕培訓(xùn)，歐式水果蛋糕培訓(xùn)

生日蛋糕類

1.仿真12生肖蛋糕培訓(xùn)，仿真花卉蛋糕培訓(xùn)

2.陶藝蛋糕培訓(xùn)，芝士慕斯蛋糕培訓(xùn)，巧克力配件培訓(xùn)

面包蛋糕烘烤類（初級）

1.面包配料培訓(xùn)，面包和面培訓(xùn)，面包成型培訓(xùn)，面包發(fā)酵培訓(xùn)，面包烘烤培訓(xùn)

2.蛋糕配料培訓(xùn)，蛋糕攪拌培訓(xùn)，蛋糕成型培訓(xùn)，蛋糕烘烤培訓(xùn)

3.餅干配料培訓(xùn)，餅干搓面培訓(xùn)，餅干成型培訓(xùn)，餅干烘烤培訓(xùn)

面包蛋糕培訓(xùn)

1.芝士蛋糕培訓(xùn)，丹麥面包培訓(xùn)，臺式面包培訓(xùn)

2.葡式蛋塔培訓(xùn)，廣式月餅培訓(xùn)，餅皮月餅培訓(xùn)，潮式月餅培訓(xùn)

教學(xué)內(nèi)容包括：烘焙店基礎(chǔ)的設(shè)備、電器配置，裱花間器具的配置、生產(chǎn)車間器具配置，烘焙材料的基本配備，各操作間的衛(wèi)生要求，成本核算，店面的選址、店面的裝修、燈光及產(chǎn)品陳列，人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識。

上課場景：

學(xué)員作品：

作品

作品

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