【菜品介紹】

灌湯包，也叫小籠湯包揚州灌湯包是江蘇省的名點。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。其外形如一朵含苞待放的蓮花，褶皺均衡，看一眼就讓人很有食欲肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。灌湯包子用料考究，制作精細。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，灌湯包包這種精致的美食得到越來越多人的喜愛，市場也持續(xù)的在擴大。

【培訓內容】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本、預算。

3.備原材料，老師旁邊檢查。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查。

5.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

6.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓。

7.秘制配方的學習，實際動手操作。

 【產品特色】

造型小巧 鮮香可口

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富、美食愛好者等。

【培訓模式】

小班教學 手把手授課 配方贈送

【教學目標】

在此平臺上你學到的不止是美食制作和方法，還有創(chuàng)新的精神，能夠快速的提高個人溝通能力，社交技巧，綜合素質，拓展個人的人脈關系，鍛煉個人的耐心，意志力，學習能力，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)規(guī)劃。

【培訓優(yōu)勢】

教學的內容包括專業(yè)老師教你做包子，教你選擇開包子地點，教你開包子店面開業(yè)經營流程及管理，教你怎樣做出市場熱賣的包子。等學完可開店

【師資力量】

林朝軍

人生格言：朝”而往，慕而來，“君”安好，美味常在！！林朝軍老師從業(yè)廚師多年總結出的是“藝術與營養(yǎng)結伴，烹飪與勤勞并行”!

擅長：廣式茶點、粵菜烹調、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。

個人榮譽

2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎

2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎

2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎

2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設計大賽團體特金獎、特色小吃個人金獎

【市場分析】

面食作為餐飲行業(yè)中占比非常至關重要的一塊，其客戶群體非常的龐大，面食屬于大眾化的消費食品，是人人都可以吃，不管南方還是北方，面食都已經深深的融入到他們的實際生活中，尤其是現(xiàn)在人們生活節(jié)奏不斷加快，面食行業(yè)逐漸成為市場中不可缺少的重要一塊，也是在眾多餐飲類別中，發(fā)展更為穩(wěn)定的經典。

包子市場分析：包子店經營簡單，市場廣闊，不受原料和地區(qū)的局域，口味多變，生產快捷，技術可控性強。無論在菜市場、馬路邊、學校、工廠門口還是小區(qū)內外均適合開店經營，并且投資小、回報快，確實是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個絕妙選擇!

【產品展示】

【學校介紹】

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓機構。

美味學院秉承集團32年教學成果，在課程體系建設、產品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。

美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業(yè)的教學團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。

美味學院配備全套特色餐飲培訓設備，滿足實操教學要求，采用情景化授課，小班制教學模式，全程實操，美食技術有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關系，畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學員風采】

【學校環(huán)境】