【課程簡介】

砂鍋土豆粉是一種出名的漢族小吃，因口味一同所贏得世稱譽，撒播至今，成為中華一代名吃。土豆粉與其它餐飲不同，它不只將顧客吸引到土豆粉店來消費，而且能夠打包帶走。所以說，土豆粉粉店方位選擇的好壞對運營有很大的影響。選擇一個好的方位是土豆粉店發(fā)作和翻開的前提條件。

土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近多種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，較大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。用砂鍋來烹制，做出來的土豆粉美味又健康。上桌未食，先聞其香，入口更是香辣爽口，柔軟筋顫，五味俱備，配以特制的香鍋密制底料，口味更符合現(xiàn)代的口感，吃過的無不贊不絕口。

【課程內(nèi)容】

特色小吃項目：麻辣燙，涼皮，燒烤列，脆皮雞拌飯、油炸小吃列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板列，開心花甲列，早餐，涼面，醬香餅，千層餅，胡辣湯，餡餅，餛飩，餃子，烤魚列培訓，香辣蝦，早餐營養(yǎng)粥，炸醬面，過橋米線列，砂鍋粉，鴨血粉絲，酸辣粉，熱干面，早餐包子列，烤羊排，烤面筋，鴛鴦火鍋，蓋飯列，家常小炒列，烤鴨列，冷飲列，奶茶列，烤全羊，饅頭，黃燜雞，無礬油條，啵啵魚，海鮮大咖，奧爾良烤翅，烤海鮮，麻辣香鍋列，炸雞漢堡，涼拌菜列，臭豆腐列，炒飯炒粉，蔥油餅等

培訓套餐項目：1，小吃類套餐2，早餐類套餐3，燒烤套餐4，砂鍋套餐5，鹵肉套餐6，油炸套餐7，流動小吃套餐8，面食套餐9，鐵板燒套餐10，餅類套餐11，蓋澆飯?zhí)撞?2，炒菜套餐13，土豆粉套餐14，火鍋套餐15，干鍋套餐16，冰糖葫蘆17，涼菜套餐18，扣碗套餐19，四季營養(yǎng)粥套餐20，湯類套餐21，桂林米粉套餐22，腌菜套餐23，湯面套餐24，冷飲套餐25，珍珠奶茶套餐26，米線套餐27，烤翅套餐

【課程安排】

培訓課程由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，，教會為止，提供終身的技術(shù)指導。老師現(xiàn)場演示——學員操作練習——開店所需設(shè)備介紹——實習操練——老師指導糾正——老師考核作品——介紹如何創(chuàng)業(yè)——利潤分析。帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備，全部手把手操作，歡迎免費試吃后再學。

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

李艷老師

擅長：中點制作、烘焙

榮譽稱號：從事面點行業(yè)20年，曾獲中華發(fā)酵面食大賽二等獎，中式面點師技能大賽三等獎，連續(xù)三年被學生評為美教師，同時評為集團內(nèi)部講師稱號

工作經(jīng)歷：1995-2010曾任湖北揚子江旅游船廚師、北京天倫王朝國際酒店主管，2010-2016 后任湖北晴川飯店主管、凱威啤酒屋廚師長，2016至今，現(xiàn)任武漢美味學院面點教師

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。學院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學要求，精心規(guī)劃設(shè)計，配置了專業(yè)的教學設(shè)施設(shè)備，確保教學產(chǎn)品質(zhì)量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【成品展示】