【課程簡介】

餃子是傳統(tǒng)中國特色食品，又稱水餃。是北方民間主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多以冷水和面粉為劑，搟成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃，海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法**營養(yǎng)較少流失，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。

【適合人群】

年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.餃子原材料的認(rèn)識和選用；

2.發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點；

3.各種餡料的制作工藝及要點；

4.餃子包餡的手法技術(shù)及要點；

5.水餃高湯的熬制方法；

6.餃子的花式的制作技巧；

7.水餃的制作過程詳解。

【課程說明】

培訓(xùn)時間：9:00-12:00，14:00-18:00

學(xué)習(xí)**：不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費，學(xué)會為止。

【教學(xué)優(yōu)勢】

現(xiàn)場教學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，真材實料操作，不控制原料設(shè)備，，技術(shù)支持與咨詢，隨到隨學(xué)，名師團(tuán)隊指導(dǎo)，8th專注餐飲教育，學(xué)員遍布全國100+城市。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實力強的一家，被商丘市勞動局設(shè)為商丘定點餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)理念】

商丘誠心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項目即可開固定店亦可流動經(jīng)營，甚至只須300元，即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【學(xué)員問答】

問：你們培訓(xùn)的項目需要多少錢？

答：我們不是做加盟的不需要什么加盟費；管理費等一些的雜七雜八的費用；我們是以培訓(xùn)技術(shù)傳授配方為主的；也就是說把你所需要的項目的一整套技術(shù)傳授給你們；這個和加盟是有區(qū)別的；現(xiàn)在但凡清醒的人一般都不會去選擇加盟的；加盟一個是費用高，最重要的學(xué)不到里面的核心配方；以后你們開店所需要的材料必須要從這個總部采購；這些的材料在經(jīng)過他們的改頭換面以后會高于市場上幾倍的價格賣給你們；而且你還要長期的支付高昂的物理費用；你回去開店還必須從他們采購；你不從他們那采購原料那么你就做不出那個味道了；因為你當(dāng)時學(xué)的時候這些都是不教你們的；他們都是整合成了一個混合的東西給你們發(fā)過來的；你根本就無法知道里面到底是哪些東西配出來的；一旦加盟了；那么你就被人家牽著鼻子走了；就是漲的再高的價格；你想開店把口味做出來那么你也必須要買；你賭氣不買那么就也就只有等著關(guān)門了；再說個難聽點的；如果是哪天你的這個加盟商家改行了；那么你就將也受到牽連；你也就要改行；因為你的主要原材料的進(jìn)貨渠道掉啦。

問：你們的費用是多少？現(xiàn)在網(wǎng)上的價格有高有底；我到底該怎么選擇那？

答：想學(xué)習(xí)好真正的技術(shù)不是看價格的高低的；而是看你所選擇的地方是不是真心的傳授你真正的核心技術(shù)才是重要的選擇依據(jù)；至于網(wǎng)上每一個同行的價格；他們的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么樣；我們這都是很清楚的；我們也不會去和同行做所謂的價格競爭；我們只以教好我們學(xué)員所需要的真實的技術(shù)主要任務(wù)；如果在便宜的價格不傳授你核心配方；沒有以后長期的技術(shù)服務(wù)支持；我想再便宜你也不會去選擇的；孰輕孰重朋友們自己選擇。