【課程簡介】

本課程采用理論與實操的方式，學(xué)習(xí)慕斯芝士蛋糕認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧，實操制作慕斯、乳酪、常溫的蛋糕甜品，以及餅干類、水果巧克力裝飾和布丁派系列。用慕斯芝士蛋糕創(chuàng)造甜蜜幸福的時刻。

【課程內(nèi)容】

第 一階段  認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧

1、慕斯芝士蛋糕的系統(tǒng)講述與原料的選購；

2、慕斯芝士蛋糕食材選購渠道與的預(yù)加工處理。

第二階段 實操

1、慕斯蛋糕類：芒果慕斯 蔓越莓慕斯 草莓慕斯 抹茶慕斯 提拉米蘇、芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草藍(lán)莓慕斯、櫻桃巧克力慕斯， 各種口味、草莓、芒果、巧克力等20余種口味制作；

2、乳酪蛋糕類：原味芝士、草莓凍酸奶芝士、輕芝士蛋糕裸蛋糕、重芝士蛋糕，菠蘿乳酪，焦糖乳酪，草莓奶酪等制作；

3、常溫蛋糕：重油蛋糕、模具蛋糕、棗泥蛋糕、無水蜂蜜蛋糕、海綿蛋糕，黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕，紅絲絨蛋糕等制作。

第三階段 實操

1、甜品餅干類：鮮花盆栽蛋糕、木糠杯、總督杯、水果蛋糕杯、杯裝慕斯等制作；

2、水果巧克力裝飾：水果選材切法搭配，巧克力花型，煙卷，扇子，巧克力片等磨具的使用；

3、布丁，派系列：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶凍等制作；

【教學(xué)**】

1、配方無保留

**核心技術(shù)配方無保留傳授給學(xué)員，**讓每個學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)，**讓學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。

2、簽訂合同

入學(xué)簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，人手一份合同維權(quán)有**，免除您的后顧之慮，讓您放心學(xué)。

3、實踐為主

蜀湘情緣**每個學(xué)員全程都是親自動手實操，實踐為主，理論為輔的教學(xué)模式。

4、學(xué)習(xí)時間

隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，周末無休。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓(xùn)項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽】