【課程簡介】
本課程采用理論與實操的方式,學(xué)習(xí)慕斯芝士蛋糕認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧,實操制作慕斯、乳酪、常溫的蛋糕甜品,以及餅干類、水果巧克力裝飾和布丁派系列。用慕斯芝士蛋糕創(chuàng)造甜蜜幸福的時刻。
【課程內(nèi)容】
第 一階段 認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧
1、慕斯芝士蛋糕的系統(tǒng)講述與原料的選購;
2、慕斯芝士蛋糕食材選購渠道與的預(yù)加工處理。
第二階段 實操
1、慕斯蛋糕類:芒果慕斯 蔓越莓慕斯 草莓慕斯 抹茶慕斯 提拉米蘇、芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草藍(lán)莓慕斯、櫻桃巧克力慕斯, 各種口味、草莓、芒果、巧克力等20余種口味制作;
2、乳酪蛋糕類:原味芝士、草莓凍酸奶芝士、輕芝士蛋糕裸蛋糕、重芝士蛋糕,菠蘿乳酪,焦糖乳酪,草莓奶酪等制作;
3、常溫蛋糕:重油蛋糕、模具蛋糕、棗泥蛋糕、無水蜂蜜蛋糕、海綿蛋糕,黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕,紅絲絨蛋糕等制作。
第三階段 實操
1、甜品餅干類:鮮花盆栽蛋糕、木糠杯、總督杯、水果蛋糕杯、杯裝慕斯等制作;
2、水果巧克力裝飾:水果選材切法搭配,巧克力花型,煙卷,扇子,巧克力片等磨具的使用;
3、布丁,派系列:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶凍等制作;
【教學(xué)**】
1、配方無保留
**核心技術(shù)配方無保留傳授給學(xué)員,**讓每個學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù),**讓學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。
2、簽訂合同
入學(xué)簽訂培訓(xùn)合同,學(xué)習(xí)有**,人手一份合同維權(quán)有**,免除您的后顧之慮,讓您放心學(xué)。
3、實踐為主
蜀湘情緣**每個學(xué)員全程都是親自動手實操,實踐為主,理論為輔的教學(xué)模式。
4、學(xué)習(xí)時間
隨到隨學(xué),不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,周末無休。
【學(xué)員作品】
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校介紹】
北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu),創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
經(jīng)過多年的沉淀,蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團隊,為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計200余種培訓(xùn)項目。截止2017年5月,蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu),憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員10萬+,數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想,讓客戶滿意的服務(wù)宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校榮譽】
100%滿意度
北京蜀湘情緣小吃學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0