【課程簡介】

歐式面包偏硬，日式太軟，而這里的蛋糕面包剛剛好！蛋糕面包雙修課程將學習認知蛋糕面包的材料與工具以及生日蛋糕各種花邊、祝福語的應用技巧，以及蛋糕種類，面包烘焙類實操培訓。讓你掌握時尚熱賣的蛋糕面包制作技術，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【課程內容】

第 一階段  認知材料與工具以及應用技巧

機器設備的講解和操作方法，裱花工具的認識和講解使用方法。鮮奶油、抹胚、各類花邊、果膏的淋法和水果的切法和藝術造型制作手法和技巧。

第二階段 生日蛋糕各種花邊、花卉的制作

水滴花邊，麻花花邊，弧形花邊，吊式花邊，W狀花邊，婚慶花邊，蘭花、馬蹄蘭、喇叭花等多種花體的制作方法。

第三階段 祝福語的藝術字體寫法

生日蛋糕常用藝術字體、色彩調配、十二色相的調制、各式生日蛋糕胚的抹法等。

第四階段 蛋糕培訓種類

歐式蛋糕、生日蛋糕、原味芝士、戚風蛋糕、模具蛋糕、棗泥蛋糕、抹茶蛋糕、法式芒果慕斯杯制作等。

第五階段 面包烘培學習

面團的打法，面包發(fā)酵的講解和技巧，烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解，面包的造型整形，表面裝飾的制作。

第六階段 面包培訓種類

手撕包、丹麥酥油面包、奶油毛毛蟲，花色面包、精品甜甜圈、全麥面包、甜點面包、臺式菠蘿包等制作。

【教學**】

1、配方無保留

**核心技術配方無保留傳授給學員，**讓每個學員能夠完全掌握核心技術，**讓學員能夠學到有競爭力好味道的技術。

2、簽訂合同

入學簽訂培訓合同，學習有**，人手一份合同維權有**，免除您的后顧之慮，讓您放心學。

3、實踐為主

蜀湘情緣**每個學員全程都是親自動手實操，實踐為主，理論為輔的教學模式。

4、學習時間

隨到隨學，不限學習時間，學會為止，周末無休。

【學員作品】

【教學環(huán)境】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內專業(yè)的小吃培訓機構，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經營理念，完善的教學體系，優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。

【學校環(huán)境】

【學校榮譽】