【課程簡介】

課程對咖啡制作過程中咖啡豆的處理、咖啡烘焙與研磨和拉花印花等步驟做了細致地講解教學，教學的咖啡品類有意式咖啡、卡布奇諾咖啡、意大利花式冰咖啡、虹吸式咖啡等。另還贈送調酒、冷熱飲品、西餐產品、面包甜點制等課程，讓你獲得多門技藝，成就一番事業(yè)。

【課程內容】

第 一階段 認知材料與工具以及應用技巧

講解咖啡豆的處理方式；咖啡文化分析；意式咖啡；咖啡烘焙的影響；咖啡出品相關設備及器具的基礎認識；咖啡廳運營管理制度、流程的講解，咖啡廳營銷管理的基礎知識與流程。

第二階段 咖啡技術實練

咖啡杯測；精品咖啡認知操作；掌握意式咖啡發(fā)泡技術；意式咖啡制作指導；虹吸式咖啡制作技巧；卡布奇諾咖啡拉花的基本認識與操作；卡布奇諾咖啡印花、劃花的基本認識與操作；意大利花式冰咖啡、熱咖啡的制作培訓與練習；純品雞尾酒咖啡的制作；雞尾酒冰咖啡創(chuàng)意咖啡的認識與制作；比利時咖啡壺、摩卡壺、日式冰滴壺、美式滴濾壺的認識操作對應咖啡研磨與制作方法。純品咖啡咖啡豆拼配技術。

第三階段 贈送課程之：英式/日式調酒類

國際調酒協(xié)會標準英式、日式調酒器具認識與使用方法；短飲類雞尾酒（天使之吻、金色黎明、紅粉佳人、藍色夏威夷、馬提尼、藍色瑪格麗特、 威士忌酸 ）；長飲類雞尾酒（ 螺絲刀、金湯力、自由古巴、長島冰茶、藍色珊瑚礁、龍舌蘭日出、秀蘭頓波、性感海灘、莫吉托）。

第四階段 贈送課程：冷熱飲品類

港式鮮果西米撈、鮮榨果汁、保健養(yǎng)生果茶、奶昔類、.水果西米露、奶茶類、奶蓋系列等制作。

第五階段 贈送課程之：西餐產品

頭盤、沙拉、西式湯品法式、主菜扒類、披薩、意大利面、花式果盤創(chuàng)意等制作。

第六階段 贈送課程之：面包甜點系列

面包類（法棍面包、熱狗面包、吐司面包）。餅干類（奶香曲奇、巧克力曲奇）。甜點類（提拉米蘇、草莓慕斯、美式乳絡、巧克力布朗尼）。

第七階段 贈送課程之：冰淇淋

冰淇淋機的操作與制作方法。硬冰淇淋:硬冰淇淋制作方法，硬冰淇淋機的選購方法，硬冰淇淋機器使用及維護保養(yǎng)，硬冰淇淋原料采購，打球技巧。創(chuàng)意冰淇淋（蘋果圣代/草莓圣代/獼猴桃圣代/芒果圣代/香蕉船）。

第八階段 贈送課程之：精品調酒

特調冰飲/無酒精式雞尾酒（紅色情深、黃金歲月、椰林飄香、夏日飄雪、紫羅蘭、青蘋果樂園、甜蜜蜜）。

【課程優(yōu)勢】

1、我們標準的操作流程和標準的配方，**您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學;

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學,直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學實習時間。

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學， 隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質教學。

【學員作品】

【教學環(huán)境】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內專業(yè)的小吃培訓機構，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。

【學校環(huán)境】

【學校榮譽】