【課程簡介】
課程對咖啡制作過程中咖啡豆的處理、咖啡烘焙與研磨和拉花印花等步驟做了細致地講解教學,教學的咖啡品類有意式咖啡、卡布奇諾咖啡、意大利花式冰咖啡、虹吸式咖啡等。另還贈送調酒、冷熱飲品、西餐產品、面包甜點制等課程,讓你獲得多門技藝,成就一番事業(yè)。
【課程內容】
第 一階段 認知材料與工具以及應用技巧
講解咖啡豆的處理方式;咖啡文化分析;意式咖啡;咖啡烘焙的影響;咖啡出品相關設備及器具的基礎認識;咖啡廳運營管理制度、流程的講解,咖啡廳營銷管理的基礎知識與流程。
第二階段 咖啡技術實練
咖啡杯測;精品咖啡認知操作;掌握意式咖啡發(fā)泡技術;意式咖啡制作指導;虹吸式咖啡制作技巧;卡布奇諾咖啡拉花的基本認識與操作;卡布奇諾咖啡印花、劃花的基本認識與操作;意大利花式冰咖啡、熱咖啡的制作培訓與練習;純品雞尾酒咖啡的制作;雞尾酒冰咖啡創(chuàng)意咖啡的認識與制作;比利時咖啡壺、摩卡壺、日式冰滴壺、美式滴濾壺的認識操作對應咖啡研磨與制作方法。純品咖啡咖啡豆拼配技術。
第三階段 贈送課程之:英式/日式調酒類
國際調酒協(xié)會標準英式、日式調酒器具認識與使用方法;短飲類雞尾酒(天使之吻、金色黎明、紅粉佳人、藍色夏威夷、馬提尼、藍色瑪格麗特、 威士忌酸 );長飲類雞尾酒( 螺絲刀、金湯力、自由古巴、長島冰茶、藍色珊瑚礁、龍舌蘭日出、秀蘭頓波、性感海灘、莫吉托)。
第四階段 贈送課程:冷熱飲品類
港式鮮果西米撈、鮮榨果汁、保健養(yǎng)生果茶、奶昔類、.水果西米露、奶茶類、奶蓋系列等制作。
第五階段 贈送課程之:西餐產品
頭盤、沙拉、西式湯品法式、主菜扒類、披薩、意大利面、花式果盤創(chuàng)意等制作。
第六階段 贈送課程之:面包甜點系列
面包類(法棍面包、熱狗面包、吐司面包)。餅干類(奶香曲奇、巧克力曲奇)。甜點類(提拉米蘇、草莓慕斯、美式乳絡、巧克力布朗尼)。
第七階段 贈送課程之:冰淇淋
冰淇淋機的操作與制作方法。硬冰淇淋:硬冰淇淋制作方法,硬冰淇淋機的選購方法,硬冰淇淋機器使用及維護保養(yǎng),硬冰淇淋原料采購,打球技巧。創(chuàng)意冰淇淋(蘋果圣代/草莓圣代/獼猴桃圣代/芒果圣代/香蕉船)。
第八階段 贈送課程之:精品調酒
特調冰飲/無酒精式雞尾酒(紅色情深、黃金歲月、椰林飄香、夏日飄雪、紫羅蘭、青蘋果樂園、甜蜜蜜)。
【課程優(yōu)勢】
1、我們標準的操作流程和標準的配方,**您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做都能做出和我們完全一樣口味的產品。
2、技術、開店、管理一站式教學;
3、學習技術的同時,融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學,直到做出學員滿意的口味為止,學校不限定學實習時間。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學, 隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè),上門指導;品牌專業(yè),品質教學。
【學員作品】
【教學環(huán)境】
【學校介紹】
北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內專業(yè)的小吃培訓機構,創(chuàng)業(yè)培訓基地。
經(jīng)過多年的沉淀,蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊,為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目,培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計200余種培訓項目。截止2017年5月,蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構,憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念,完善的教學體系,優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學員10萬+,數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想,讓客戶滿意的服務宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。
【學校環(huán)境】
【學校榮譽】
100%滿意度
北京蜀湘情緣小吃學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0